Ça y est, le mois de Janvier est presque terminé et avec lui la Chandeleur pointe le bout de son nez! Vous savez déjà sans doute que les crêpes dentelle de ma Maman sont une véritable institution pour nos amis et voisins. Et nous résistons difficilement à une bonne galette complète au sarrasin.
Sur le blog, il y a déjà pas mal de crêpes sucrées comme celles à la farine de châtaigne et celles au cacao, pour ne pas mentionner le spectaculaire layer cake de crêpes à la confiture et au chocolat.
Côté salé, le choix est lui aussi respectable avec les crêpes sans gluten à la farine de riz et aux poivrons confits et les galettes farcies aux champignons ici et au poisson là.
Sans oublier de mentionner la recette magique pour écouler des fanes de radis et les chips de galette de sarrasin préparées avec les restes.
Après avoir un peu réfléchi, cette année j’avais envie de partager un gâteau salé de galettes de sarrasin car je trouve que la galette complète a un défaut: il faut la préparer au dernier momento et à la maison soit on mange froid, soit on mange en décalé.
La recette d’aujourd’hui est ma réponse à ce (petit) problème vu que l’on peut la préparer quelques heures en avance et la laisser attendre au frais jusqu’au moment de mettre au four juste avant de passer à table. Et tout le monde mange chaud et ensemble!
Cette fois-ci j’ai utilisé du thon mais c’est très bon aussi avec des tranches de jambon de Paris.
Je vous laisse en compagnie de la recette et vous souhaite une excellente semaine!
4 Comments
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Hola Palmira. Que rico pastel nos traes hoy. Nunca he comido las crêpes de esta forma, siempre rellenadas individualmente, me gusta y me apunto la idea. También del relleno, igualmente rico.
Un beso.
Isabel
Je mettrai des crêpes classiques à la place des galettes car je n'aime pas ça mais pour tout le reste, je suis fan !
Bonne journée, bises.
Miam miam voilà de bonnes crêpes salé bien complète
Bonne journée
Bisous
Eres toda una experta en creps.
Una buena idea este pastel, tal como nos dices se puede hacer por anticipado y hornearlo en el momento de comer, de esa manera todos comen calentito porque si hay que hacer cantidad de creps cuando acabas con la última la primera ya está fría. Seguro que te ha quedado un pastel riquísimo, es lo que dicen las fotos y los ingredientes.
Feliz semana!