Comme chaque 1er vendredi du mois, je vous propose une compil’ de recettes que nous adorons et qui sont parfois bien perdues entre les plus de 1500 recettes du blog.
Une fois n’est pas coutume, ce mois-ci, j’ai décidé viser plutôt sur une famille d’ingrédients, à savoir les fruits secs! Nous en consommons régulièrement à la maison, tant en collation que comme ingrédient de certaines recettes. En résumant et en simplifiant, ce sont de formidables sources de minéraux et de protéines végétales, et leurs graisses sont excelentes pour notre système cardio-vasculaire.
Et je me suis concentrée sur leurs déclinaisons salées, pas de doute les déclinaisons sucrées finiront par les rejoindre :o)
Commençons donc par une délicieuse salade de chou-fleur rôti qui manquerait de charme sans ses noisettes grillées. Et continuons sur un plat de pâtes à la sauce pistache bien gourmande, grand classique de la gastronomie italienne dont la couleur ne peut que séduire. Evidemment l’ajo blanco léger, soupe froide traditionnelle du Sud de l’Espagne ne pouvait pas manquer pour nous accompagner dans cette nouvelle vague de chaleur qui nous arrive (très trop) tôt.
Et en réfléchissant je me suis aperçue que parmi les best of de ma cuisine depuis 15 ans il y a le cabillaud en croûte de noisettes et les coquilles Saint Jacques panées aux pistaches.
Pour clore ce récap, la lotte sauce aux amandes ne pouvait pas manquer à l’appel. Cétait le plat de fête par excellence que préparait ma Maman et que faute d’avoir sa recette j’ai ré-inventé avec succès semble-t-il.
Et vous, vous consommez des fruits secs? Vous les utilisez aussi en cuisine?
Bon week-end à tous et si vous aimez les fruits secs, ne loupez pas l’index des recettes aux fruits secs du blog!
4 Comments
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En casa los frutos secos no faltan y nos gusta mucho añadir a la ensalada un puñado de nueces y otro de pistachos, vaya vivo rico. Pero las salsas con almendras están para chuparse los dedos y los gratinados con avellanas son una ricura. De tu recopilatorio de hoy no me quedaría con un solo plato, los quiero todos.
Besos y feliz domingo!
jajaja eso dice Polyanna que los frutos secos pegan con todo y que en ensalada, gratinados o en salsa no hay nada más rico :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Super merci pour ces idées
Bonne journée
Bisous
Avec plaisir!
Bises,
Palmira