Après les fêtes, nous voulions mettre à l’honneur un ingrédient bien de saison même si on a tendance à l’oublier du fait de sa présence permanente sur les étals de nos marchés. Je veux bien sûr parler des agrumes! Oranges, citrons, pamplemousses, mandarines,… On les adore!
A la maison on les mange tels quels mais on en profite aussi largement en cuisine autant dans des plats salés que dans des desserts. Du coup j’ai eu beaucoup de mal à n’en retenir que 6, 3 salés et 3 sucrés.
Qui n’a jamais goûté des citrons farcis à la mozzarella dans le plus pur style italien ne sait pas ce qu’il perd. Et qui veut garder la ligne en se faisant plaisir doit absolument goûter au maquereau mariné aux agrumes. D’ailleurs il serait dommage de passer à côté de la salade d’orange et saumon mariné au café qui réjouit bien des dîners d’hiver ;o)
Si on part côté sucré, je ne peux bien sûr pas ne pas vous reparler encore du soufflé à l’orange auquel je suis accro depuis plus de 10 ans et de la tarte au citron & meringue italienne qui est un de mes premiers essais en pâtisserie il y a plus de 20 ans et qui fait encore aujourd’hui partie de mes best of! Et comme les fêtes ne sont pas loin, je me suis dit qu’une petite salade de mandarines au basilic ne nous ferait pas de mal non plus, tout en fraîcheur et en légèreté.
Alors, elle vous plaît notre sélection autour des produits star du mois? Quelle est votre recette star avec des agrumes?
Et bien sûr, si vous les aimez les agrumes, vous trouverez ici toutes les recettes du blog avec des agrumes :o)
Bon mois de Janvier à tous!
12 Comments
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No sabria per on començar! Totes tenen molt bona pinta i m'encanten els cítrics! A més aquesta setmana estan baixant les temperatures per aquí i una bona provisió de vitamina C al cos no aniria gens malament! Bona setmana!
Una mica de vitamina C mai pot venir malament per gaudir d'una salut excel.lent!
Una abraçada!
Palmira
De estos hice la pasta al limón y me gustó mucho, aunque lo hice sin el limón relleno (yo con la pasta me contento rápido). Para diario y para ir con prisas. Un besote
El toque de limón en la pasta es una maravilla para un plato rico y listo en un plis plas!
Besos,
Palmira
Me han llamado muchísimo la atención todas estas recetas, Pero, especialmente, esos limones rellenos de mozzarella, ¡qué delicia!.
Un beso grande.
Los limones rellenos con mozzarella me chiflan,cada invierno disfruto de los limones más suaves de algunas zonas para prepararlos y son sencillamente maravillosos!
Besos,
Palmira
Los cítricos dan para mucho y no solo para recetas dulces. Me gustan todas, pero me sorprende un poco más la receta de los limones rellenos de Mozzarella.
Besos y buen fin de semana!
Los limones rellenos de mozzarella son un clásico de la gastronomía italiana donde se suelen preparar en zonas de producción de cítricos donde los limones son especialmente suaves y poco ácidos. Es una de mis recetas favoritas del blog ;o)
Besos,
Palmira
Que de belles recettes
Bonne journée bisous
Bien de saison comme on aime!
Palmira
me gustan todas, pero esa tarta de limón me ha entrado por los ojillos, menuda delicia!
Es que la tarta de limón es una maravilla! un clásico en mi casa ;o)
Besos,
Palmira