YAHOURT ORANGE & GRAND MARNIER


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 15/02/2013.

Dire que nous aimons les yahourts maison c’est être très en-dessous de la réalité : on adore ça et on a toujours envie de tester des choses nouvelles. Bien sûr le yahourt nature et le yahourt au chocolat sont de grands classiques. Mais parfois on a envie d’un yahourt un peu différent!

Comme j’adore le Grand Marnier et que je déteste jeter les beaux zestes des oranges du panier bio, c’est tout naturellement que cette recette s’est imposée. Un yahourt à réserver aux adultes, mais pour les enfants la version juste à l’orange est pas mal non plus.

Et si vous voulez tout savoir sur comment réussir des yahourts maison parfaits, c’est par ici.

Aujourd'hui...

YAHOURT ORANGE & GRAND MARNIER

Pour 8 yahourts

1l de lait

1 yahourt nature

La peau de 2 oranges bio en long zeste d’un tenant

6CS* de sucre

2CS* de Grand Marnier ou de liqueur d’orange **

La veille, mélanger le sucre avec les rubans de zeste d’orange. Mettre dans un pot hermétique genre pot à confiture et réserver au frais jusqu’au lendemain.

Chauffer le lait avec le sucre et le zeste et laisser arriver doucement à ébullition. Eteindre, couvrir et laisser infuser le temps que le mélange revienne à température ambiante.

Battre le yahourt nature et rajouter progressivement notre lait préparé et refroidi. Bien mélanger. Ajouter le Grand Marnier pour les adultes mais la version juste à l’orange pour les enfants est pas mal du tout**.

Répartir dans des pots de yahourts et les mettre en yahourtière pour 8/12 heures en fonction de votre appareil et de la température ambiante.

A la fin du cycle, laisser refroidir 4 heures au frigo avant de déguster même si ça va être très difficile.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

** Sans Grand Marnier c’est juste un yahourt à l’orange mais ça vaut le détour aussi :o)

Encore un petit creux


18 Comments

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  • La cuina violeta, mardi 19 février 2013 Répondre

    Palmira,

    Els teus reptes iogurteros no tenen pèrdua. Taronja i Gran Marnier, mira que te les penses totes. Suposo que menges moltes sopes...Un petó al bitxu de 3 anys. Felicitats,

    Nani

    • Palmira, mercredi 20 février 2013 Répondre

      Totes no però moltes (potser massa diuen a casa) :o)

      Menjar moltes sopes fomenta les idees ?! Això no ho sabia i millor si l'Olivier no se n'entera perqué amb el que m'agraden a mi i amb les idees que ell diu que em sobren...

      Petonets i gràcies pel bitxu, cada dia més espavilada :o)

      palmira

  • mari carmen, dimanche 17 février 2013 Répondre

    Wuaaaaaaaaa que ricura Palmira...Besos feliz semana guapa

  • Sofía, samedi 16 février 2013 Répondre

    Bueno este yogur tiene que ser lo más, ya te conte que el otro día hice un yogur de los tuyos, elegi el de leche condesada y yo le añadi chocolate blanco, no veas como estaba, porque ya ha
    volado, el próximo seguro que cae este, gracias por tus ideas de yogures, me estas animando a hacerlos y a desempolvar la yogurtera que la tenía sin usar desde que nos casamos y ya ha llovido,
    jejeje, besos

    Sofía

  • ANABDN, samedi 16 février 2013 Répondre

    Muy buena idea para aprovechar las pieles de naranja, dan mucho sabor y ese poquito de licor los ha de hacer totalmente diferentes.

    Besos.

  • nur, samedi 16 février 2013 Répondre

    Eres tan original en tus recetas que siempre nos sorprendes!! a mi me van bien estas ideas pero puedo intentar adaptar alguna con mis yogures vegetales que conseguí la receta gracias a tí ;)

    Que tengas un buen finde, Besazos

  • Su, vendredi 15 février 2013 Répondre

    Aquí con el reto del 15, a mí casi se me va la fecha... Con naranjita, que rico. Yo suelo rayar las naranjas para hacer dulces (bueno, las contadas veces que compro naranjas y hago dulces). Pero
    los yogures con regusto a naranja me parecen una delicia. Un besote.

    • Palmira, mardi 19 février 2013 Répondre

      En casa ordenamos las naranjas por cajas de 12 kilos y no te creas que duran mucho de una semana jejeje así que no doy abasto sólo preparando dulces... De aquí la receta de los yogures.

      Para los retos yogur y algas, no me he puesto fechas cada mes, para no ponerme de los nervios jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, vendredi 15 février 2013 Répondre

    Deseando verla, Palmira, esas buenas ideas siempre se agradecen.

    ;-)

    • Palmira, vendredi 15 février 2013 Répondre

      Estoy en ello, no consigo tener suficiente luz para sacar fotos, es que el invierno poco ayuda con este tema :o)

      Palmira

  • Marhya, vendredi 15 février 2013 Répondre

    ¡Un lujazo de yogur! Tengo que probar, supongo que con el licor de naranja de casa también quedará bien, ¿no? Esto trasciende el modesto yogur para ser en si mismo un postre en toda regla. Y el
    factor aprovechamiento, además, es un plus a su favor que me encanta.

    Besos.

    • Palmira, vendredi 15 février 2013 Répondre

      Creo que con el licor de naranja que publicaste saldrá muy rico también :o)

      Pues si, me harté de tirar pieles de naranjas ecológicas además, así que preparé varias cosas incluida una increíble y maravillosa mermelada de pieles de naranja que espero poder publicar
      pronto!!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • maria, vendredi 15 février 2013 Répondre

    Este yogurt tiene que estar bien rico

    • Palmira, vendredi 15 février 2013 Répondre

      En casa nos ha encantado y como no paramos de comer naranjas pues ya lo hemos repetido varias veces.

      Besos,

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, vendredi 15 février 2013 Répondre

    Esta receta cae este fin de semana, asi se aprovecha las naranjas!!!Que rico tiene que estar, estoy deseando prepararlo!!!!!Feliz fin de semana para vosotros tambien!!!Un besazo

    • Palmira, vendredi 15 février 2013 Répondre

      Pues si, así no se tira nada de nada :o) Me daba tanta pena tirar tanta piel de naranja ecológicas que incluso he preparado una increíble mermelada de piel de naranja, concentrado de sabor :o)

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Virginia, vendredi 15 février 2013 Répondre

    Andamos muy fiesteros ehhh Palmira, y veo que con ganas de subir un poco el tono al postre sano y light¡¡¡ Bss y buen fin de semana.

    Virginia "sweet and sour"

     

    • Palmira, vendredi 15 février 2013 Répondre

      Del 15 de Diciembre al digamos 15 de febrero, es un sin parar de ocasiones jejeje

      Así que ahora retomamos la rutina y a dejar de lado el dulce, que ya no puedo con él jejeje

      Besos y feliz finde,

      Palmira