WHIPPED CREAM & VANILLA BUNDTCAKE (BUNDTCAKE À LA CRÈME FOUETTÉE & À LA VANILLE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/02/2013.

Voici le tout premier bundtcake que j’ai préparé ! Depuis il a été suivi par de très nombreux autres bundtcakes et aujourd’hui Polyanna dit même que c’est mon dessert/goûter signature :o)

Les mini bundtcakes étaient les premiers d’une aussi très grande collection de moules qui allaient vite devenir mon péché mignon :o) Vous pouvez la voir ici.

La particularité de ce ce bundtcake c’est qu’il ne contient ni beurre, ni huile, juste de la crème fouettée… Un régal à tester sans tarder !

Et vous, avez-vous déjà mangé un bundtcake ?

WHIPPED CREAM & VANILLA BUNDTCAKE (BUNDTCAKE À LA CRÈME FOUETTÉE & À LA VANILLE)

Aujourd'hui...

WHIPPED CREAM & VANILLA BUNDTCAKE (BUNDTCAKE À LA CRÈME FOUETTÉE & À LA VANILLE)*

Pour 6/8 personnes

200g de farine

50g de fécule de maïs

2cc** de levure chimique

½ cc** de sel

285ml de crème fleurette (31% MG)

3 gros oeufs

200g de sucre

2cc** d’extrait de vanille liquide

Graisser au spray démoulant un moule de 6 empreintes. Réserver.

Tamiser la farine avec le sel, la fécule de maïs et le bicarbonate. Réserver.

Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme mais sans la faire virer au beurre! Compter 5 minutes avec un Kenwood puisance 6-7/10). Réserver au frais.

Fouetter les oeufs puissance 6-7 pendant 3 minutes, ils doivent commencer à mousser légèrement. Ajouter alors le sucre cuillérée après cuillérée pour laisser le sucre bien se dissoudre. Compter 5 bonnesm inutes pour que le mélange soit mousseux et ait doublé de volume. Ajouter alors la vanille et mélanger encore 1 minute.

Avec une spatule, ajouter délicatement en 3 fois le mélange de farine et quand il ne reste plus de traces de farine, ajouter en 3 fois la crème monté, très délicatement aussi pour ne pas la faire retomber !

Enfourner à four chaud 175º, chaleur tournante, sur la grille dans la partie la plus basse de votre four.

 Verser dans les moules et tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgrâcieuses dans le motif.

Enfourner pour 25/30mn*** (à surveiller dès 20 minutes car les moules sont petits) et vérifier la cuisson avec une pique en bois.

Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis retourner sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*La recette originale de Bea est ici.

**cc: cuillère à café

*** Pour un grand moule compter plutôt 35/45 minutes, à ajuster selon votre taille de moule.

Encore un petit creux


28 Comments

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  • miquel, Thursday 14 February 2013 Répondre

    Muchas felicidades a Polyanna y a los padres, cada día está más guapa y veo ya  a una futura cocinera como su madre.

    Unos bundt geniales con este molde y  este tamaño y  riquisimos.

    un besote

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      A ver si sigue cocinando, así dentro de un par de años me jubilo de la cocina y me llegan las comidas directamente en la mesa jejeje

      El tamaño mini me encanta, salen muy bien y además para 3 comensales más adaptados :o)

      Peto,

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, Thursday 14 February 2013 Répondre

    3 añitos!!Muchas felicidades!!Que niña más guapa!!Y mirala ya en la cocina va a ser como su madre una estupenda cocinera!!!!La receta tiene que estar buenisima además con maicena para poder
    comerla los celiacos!!!Un besazo

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias guapa!

      En la cocina ya lleva años practicando, cuando tenía 8 meses si quería cocinar tranquila, la sentaba en el mármol de la cocina en un rincón lejos del fuego y se lo pasaba en grande tocando fruta
      y verdura :o)

      Besos,

      Palmira

  • Su, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Pues muchas felicidades a la reina de la casa, que ya veo que es de lo más cocinillas. Y a ti, que hace tres años te graduaste como madre. Un besote y me llevo un bundtcake para desayunar mañana
    a vuestra salud.

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      Si la reina es mi madre jejeje La nena se queda con el de princesita, y yo no sé, como mucho de cocinera de la corte :o)

      Hace 3 años cambió mi vida por completo, aunque parezca un tópico la "normalidad" de antes no regresa después de unos meses jejeje

      Besos y disfruta del bundt!

      Palmira

  • Sofía, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Estan perfectos, pero que bien te han quedado y que moldes mas chulos, eso es porque te has portado genial, desde luego no es para dudarlo, madre mia que grande ya la pequeña Pollyanna, que guapa
    esta, ahora voy a cotillearte los yogures que me he animado a hacer alguno, ya te contare como me ha quedado, besos

    Sofía

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      Eso le digo siempre a mi mardio, como me porto muy pero que muy bien, pues puedo tener muuuuchos moldes jejeje

      Y si crecen que no te digo, aunque me imagino que ya tienes una idea sobre el tema, ¿verdad? jejeje

      Si preparas algún yogur, ya me contarás!!!

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • Laube, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Muchas felicidades para la princesa de la familia... 3 años ya, Palmira!!! Qué bárbaro!

    Muchos besitos

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      ¿parece mentira, verdad? Me parece que era ayer cuando subía sus primeras fotos :o)

      Muchas gracias guapa,

      Besos,

      Palmira

  • nur, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Ole que bundt tan fantástico!! me encantan las fotos de Polyanna cocinando..jaja.

    Felicita a la peque de mi parte, dale besos a montones.

     

    besos

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      Polyanna se pasa el día cocinando o comiendo (virtualmente), incluso le prepara la comida a su muñeca y le deja la cena lista en el horno (de su cocina) a su padre jejeje

      Vamos, que los niños repiten lo que ven supongo yo jejeje

      Besos,

      Palmira

  • María Pilar, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Polyana es guapísima ¿Alquien habrá salido? las tartitas preciosas y seguro que riquísimas, conociendote.

     

    Besos y Felicidades para tu niña.

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      Pues siempre digo que ha salido a mi, aunque para serte sincera, no se parece ni a él ni a mi jejeje Ya veremos al crecer :o)

      Muchas gracias!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    ¡Muchísimas felicidades, Polyanna! Y a ti, Palmira, por tu aniversario de estrenarte como mamá, qué momento tan especial. ¡Y qué guapa está preparando tu tarta de cumpleaños! Seguro que pasáis un
    día precioso, y si hay nieve, una batalla de bolas para no olvidar nunca ese tercer cumpleaños.

    El postre tiene una pintaza, me encanta el corte y con las frambuesitas, más no se puede pedir.

    Sed muy felices, un besazo!

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Marhya! Aunque pueda parecer un tópico, cuando nacen te cambian la vida por completo, incluso apenas recuerdas como era tu vida de antes jejeje

      Tuvimos nieve para disfrutar fuera a pesar del frío y hombrecito de nieve y todo para rematar el día :o)

      Besos,

      Palmira

  • Margarita Conde, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    FELIZ CUMPLEAÑOS, Princesita!!! Y Gefeliciteerd a vosotros por una niña tan preciosa! Qué grande está y que guapa! Esté bundcake tiene una pinta deliciosa! A veces me pasa, como ahora mismo, que
    al ver una foto de alguna receta puedo casi olerlo y saborearlo! Te juro que puedo saborear este bizcocho de nata!... Será que lo tengo que hacer, no?

    Un beso enorme!!!

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Marga!

      Yo creo que lo tienes que preparar si o si y no dejar pasar tanto tiempo como lo hice yo!!!!

      Ya está, Polyanna ya es un año mayor, hay que ver que grandes están !!!

      Besos,

      Palmira

  • pili, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Muchisimas feliciades a esa ayudanta de cocina tan guapisima!!! La verdad es que la peque promete porque decoro super bien ese bundt tan rico :) Un beso y que paseis un gran dia!!

    • Palmira, Friday 15 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Pili!

      La peque es muy detallista, y como desde siempre nos ve sacarles fotos a los platos, antes de comer siempre pregunta si la foto ya está hecha jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Virginia, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Felicidades para POLYANNA. Se la ve encantada con sus tartitas en esos moldes tan precisoso. Parece mentira pero como van creciendo verdad???? Está preciosa Palmira, así que a disfrutar de ella.
    Bss y dale un tironcito de orejas cariñoso de mi parte.

     

    Virginia "sweet and sour"

    • Palmira, Wednesday 13 February 2013 Répondre

      Pues si, parece mentira porqué nosotros apenas hemos visto estos 3 años jejeje Y eso que cambiaron muchas cosas en nuestras vidas :o) 

      Pues si, a disfrutar de ella que pronto no la podré achuchar en cualquier momento jejeje

      Tironcito esta tarde con la torre de magdalenas,

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Felicidades a Polyanna, cada día está más guapa y ya cas, casi una mujercita, la futura promesa en la cocina viéndola liada preparando el pastel para su mami.

    Unos bundt muy chulos en este tamaño y muy ricos.

    Besos.

    • Palmira, Wednesday 13 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias Ana!

      Pues si, toda una señorita, dentro de poco habrá lucha de territorios en la cocina (ya no me quedan cazos, todos los tiene guardados en SU cocina) y además cualquier juguete, ¡lo transforma en
      molde!

      Este tamaño es muy cómodo cuando no tenemos muchos comensales y quedan muy cucos .

      Besos,

      Palmira

  • nuria, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    MOLTES FELICITATS POLYANNA...PETONETS

    • Palmira, Wednesday 13 February 2013 Répondre

      Moltes gràcies!

      Ara em toca terminar de decorar les magdalenes amb la Rapunzel!

      Petonets,

      Palmira

  • glutoniana, Wednesday 13 February 2013 Répondre

    Felicidades a la rubita más guapa!

    Pues sí con lo grande que está parece que tenga muchos más.

    Los moldes que te voy a decir... :)

    • Palmira, Wednesday 13 February 2013 Répondre

      ¡Muchas gracias guapa!

      Si todos me lo dicen que la ven muy grande y espavilada, los moldes que te voy a decir yo con ella... ayer le dió la vuelta a uno de sus juguetes y me dijo: "Mamá, mejor así que es un molde para
      preparar brioches!" y lo coge con trapo y todo para no quemarse... De tal palo...

      Petonets,

      Palmira