Je vous en parlais déjà vendredi, les veloutés froids sont de retour à la maison! On adore ces petites merveilles pleines de goût et de couleur maintenant que le beau temps s’est installé pour un moment.
La recette du jour est très simple, des courgettes associées à des pois chiches et du coup c’est parfait pour écouler un reste d’un autre repas.
La menthe apporte toujours beaucoup de fraîcheur à la courgette et c’est vraiment appréciable dans ce velouté d’été.
Et vous, aimez-vous les soupes froides? Une en particulier?
Je viens de mettre à jour l’index des recettes de soupes et veloutés froids, du coup ne manquez pas le salmorejo léger, la vichyssoise d’asperges blanches ou encore le gazpacho tomate & pêche.
Bonne semaine!
8 Comments
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Que buena, Palmira, estos días es lo que más apetece, ya que nos ha venido el calor de golpe. A mí me gustan las verduras así fresquitas, y con la menta, se ve muy buena.
Este año ha sido raro, hemos pasado del frío al calor en 2 días literalmente y cuesta adaptarse de golpe en las comidas pero en casa estos días solo apetecen cositas frescas con mucha verdura.
Besos,
Palmira
Esto es de lo que ya va apeteciendo. Me encanta la mezcla de calabacín y garbanzos.
Feliz semana!!
En guisos es una gran combinación y en crema también. Con el extra de menta se transforma en entrante de verano super refrescante y ligero pero saciante para evitar picar a lo largo del día :o)
Besos,
Palmira
La crema de calabacín sea fresquita o caliente es una delicia, muy bien combinada en esta ocasión con los garbanzos y el toque fresco de la menta.
Besos.
Creo que en casa la o mejor dicho las cremas de calabacín son las reinas en casa tanto en frío como caliente ;o) Y esta versión pues extra de garbanzos para asentar el estómago jeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Une très belle idée cette soupe
Bonne journée
Bisous
Une belle soupe d'été!
Bises,
Palmira