Forcément en ce moment, les choux ne manquent pas dans notre panier bio: frisé, vert, rouge, kale, blanc ;o) Il y en a pour tous les goûts!
En velouté coloré, en salade exotique ou farci de légumes, j’aime bien varier les recettes pour ne pas (trop) nous en lasser.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette qui tend vers la salade mais où le chou est rôti au four et non cru.
Quelle joie d’avoir découvert les légumes rôtis! Bien sûr la traditionnelle escalivada catalane est la preuve éclatante que rôtir les légumes c’est top. Mais avez-vous déjà goûté du brocoli rôti? Et des carottes? Et de la courge?
Bref, c’est totalement différent et plein de saveurs.
Pour accompagner donc mon chou rôti, j’ai eu envie d’une vinaigrette agrémentée de noix de pécan et j’ai fait un carton plein.
Si vous n’avez encore jamais goûté au chou rôti, c’est le moment! Et si ce sont les idées qui vous manquent pour cuisiner avec du chou, c’est par ici!
Bon mercredi!
10 Comments
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Nunca he cocinado la col al horno, me parece que me gustaría esta manera de cocinarla, y más con el toque de la vinagreta
Desde que he descubierto todas las posibilidades de asar verduras, es un método que uso mucho porque da mucho juego y permite variar sabores y texturas con una misma verdura. Una manera fantástica para no aburrirse comiéndolas!
Besos,
Palmira
En un principio pensé que la asabas de una pieza, ya he visto que la cortas. Me parece una receta original y muy rica con esa vinagreta.
Besos.
La coliflor asada en una sola pieza gana mucho según mi parecer, la col verde o blanca pues no les veo tanta gracia, es más me gusta más asar cuñas así hay más contraste de sabores y texturas. Pero imagino que como para todo, es cuestión de gustos y colores ;o)
Y la vinagreta es una de mis favoritas, con cualquier lechuga saldría rica jejeje
Besos,
Palmira
Hola Palmira!!
Vaya ensalada original q nos traes hoy.
Tomo nota, me gustaría probarla, debe estar muy sabrosa y no imagino su sabor asado.
Gracias por compartirla.
Feliz miércoles y un abrazo.
Es una manera distinta de disfrutar de las verduras de invierno transformándolas en ensalada pero sin obligatoriamente usarlas crudas, ya que para algunas personas crudas no son de lo más sencillo en cuanto a digestión !
Besos,
Palmira
Une très belle façon de cuisiner le chou j'en ai un en plus
Bonne journée bisous
Ça permet de varier avec un légume de saison, c'est bon pour le moral!
Bises,
Palmira
Nunca había escuchado ni visto col asada, así que a mí me sorprendes e intrigas a partes iguales. Creo que tu receta pinta muy bien, así que me apunto encantada a probarla ¡Besos mil!
Es una manera distinta de cocinar la col (además que así te ahorras el olor!) que permite ir variando con una misma verdura :o) Además que el contraste de texturas y sabores entre la parte que se tuesta mucho por fuera y el corazón que queda más tierno y apenas cocinado es una pasada, sin duda una receta por probar si te gustan las verduras o no!!
Besos,
Palmira