Pour démarrer la semaine, je continue sur ma lancée de recettes de fêtes. Aujourd’hui, allons vers le Menu 2 Gastronomique & Léger avec de belles Saint Jacques.
La petite touche en plus de la recette c’est l’ail noir et je dois avouer que jamais je n’aurais imaginé que l’ail noir et la coquille Saint Jacques se marient si bien,
Visuellement, je suis sous le charme du contraste harmonieux entre les trompettes si noires et les Saint Jacques délicatement nacrées.
La recette est toute simple, mais elle ne vous décevra pas.
Si vous cherchez d’autres idées pour vos menus de fêtes, c’est par ici.
Bonne semaine!
11 Comments
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Comment ce fait-il que votre sauce soit jaune pâle alors que la mienne est couleur café au lait ? (ce qui me semble logique avec de l’ail noir et de la crème) 🧐 excellente sauce néanmoins 😊
Bonjour;
C'est probablement lié au temps de mixage et au mixeur utilisé, la sauce dessous est bien café au lait mais sur le dessus les micro bulles de l'émulsion sont blanches d'où plutôt un beige en surface. Et sans doute la couleur du fond de l'assiette joue sur la perception/déformation des couleurs.
Cordialement,
Palmira
¡Madre mía, tiene que ser espectacular! Me ha enamorado. Esta tengo que probarla, aunque no sé si las setas las voy a encontrar fácilmente.
Feliz fin de semana.
Las suelo comprar secas porque frescas son muy difíciles de encontrar y dan buenos resultados en esta receta.
Besos,
Palmira
Se me hace la boca agua...
Un blog con un diseño precioso. Felicidades
Muchas gracias, me alegro que te guste.
Saludos,
Palmira
Hola Palmira, que saborazo lleva tu plato con las trompetas y el ajo negro, si es que todo lo que lleva es de luxe!! Lo encuentro de categoria :)
Besos
Rho j'adore les trompettes de la mort que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Esta receta es perfecta para estas Navidades, tal cual la has presentado..........y un binomio de color maravilloso
Muchos besitos¡¡
Una original forma de preparar estas riquísimas vieiras, si seguimos al pie de la letra tu receta, sorprenderemos muy gratamente a nuestros familiares y amigos.
¡Una exquisita sorpresa para cualquier día de estas fiestas navideñas que se avecinan!
Agradezco muchísimo tus letras en mi espacio, pese a mi prolongado silencio, nunca os he olvidado y os echaba en falta.
Seguiremos en contacto.
Cariños.
kasioles
Qué negra vienes hoy, pareces el futuro, jajaja. Bromas a parte, el ajo negro es muy suave, seguro que de esta manera no esconde ni el sabor de las vieiras ni el de las trompetas de la muerte, cada ingrediente aporta su sabor sin sobresalir más que otro y el conjunto queda muy rico. Dan ganas de coger una cuchara y probar esta salsa.
Besos.