SAINT JACQUES EN CROÛTE D’ALGUE NORI & DE SÉSAME


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 04/12/2013 pour le Défi Algues.

A la maison on adore les Saint Jacques et on aime les préparer de mille façons. Moi j’adore mes Saint Jacques avec une sauce légère au sirop d’érable et mon mari trouve que les Saint Jacques sauce café sont pas mal du tout.

Voici pour aujourd’hui une petite recette toute simple où les Saint Jacques sont gratinées sous une délicate chapelure de sésame et d’algue nori. Un bon goût de mer et présenté en portions individuelles ça fait un joli apéritif pour les fêtes, vous ne trouvez pas ?

SAINT JACQUES EN CROÛTE D’ALGUE NORI & DE SÉSAME

Aujourd'hui...

SAINT JACQUES EN CROÛTE D’ALGUE NORI & DE SÉSAME

Pour 4 personnes

16 coquilles Saint Jacques (si vous utilisez des Saint Jacques surgelées, penser à les décongeler avant et à bien les égoutter)

2CS* d’huile de sésame grillé

3CS* de graines de sésame doré

2CS* de paillettes d’algue nori

1 pincée de fleur de sel

Un peu de poivre noir du moulin

Préchauffer le four à 180º, chaleur tournante.

Mélanger délicatement les graines de sésame avec les paillettes d’algue nori, un peu de fleur de sel et de poivre.

Passer les noix de Saint Jacques d’abord dans l’huile de sésame et ensuite dans notre mélange sésame et nori.

Pasamos las vieiras por ambos lados en el aceite de sésamo tostado y después los rebozamos en la mezcla de semillas de sésamo y copos de nori.

Les déposer au fur et à mesure sur une plaque.

Enfourner pour 7/10 minutes en fonction de votre four et servir immédiatement, en décorant l’assiette avec quelques gouttes d’huile de sésame.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


9 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Sofía, Tuesday 10 December 2013 Répondre

    Te puedes que las vieiras me resultan como las ostras, muy babosas y mira que tengo ganas de probarlas, seguro que hasta me gustan y si estan como tu las has preparado, yo desde luego no le haría
    ningún asco, muchos besos

    Sofía

  • Morguix, Friday 6 December 2013 Répondre

    ¡Qué rebozadito tan rico y original!. Lo he probado con sésamo, pero nunca mezclado con algas, ¡queda muy chulo!.

    Las vieiras me encantan a mí también 

    Un besote, guapa.

  • miquel, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    una manera muy sana de disfrutarlas¡¡

    bss

  • Eva, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    Apa!! quina tapa més original!! ha d'estar boníssima, i és ideal per aquestes festes que s'acosten!! un petó!

  • Pili-kooking, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    Siempre tengo vieiras en el congelador porque me encantan. Me apunto la idea porque me parece  una manera genial de comerlas!! Besos guapa!

  • Laube, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    Adoro las vieiras, pero casi siempre las preparo o las como de la misma manera y veo que tú las haces de 200 maneras distintas. Y éstas con algas! 

    Por cierto, muchísimas gracias!!!! Te mandé un mensaje, pero no sé si lo has recibido. Estamos disfrutando (y acabando) las mermeladitas que nos enviaste. Qué textura tan increíble! Gracias
    guapa!

  • Su, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    Otra para mi colección de recetas con algas, que esta la probaré, como la del salmón. Señoras que usan el alga nori para cosas distintas al sushi, y tal. Un besote.

  • Marhya, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    ¡Madre mía, qué buenas!!! Tiene una pintaza, me encanta. ¿Seguirás con el reto en 2014 o hay reto nuevo?

    Besos.

  • glutoniana, Wednesday 4 December 2013 Répondre

    Pa matarme, muy bonito pero no me pongas eso que no como :P

Centre de préférences de confidentialité