DUO D’INGRÉDIENTS STAR POUR LE MOIS DE DECEMBRE: SAINT JACQUES & FOIE GRAS


Comme je vous l’annonçais au mois de Novembre avec une publication entièrement consacrée aux Courges, ce mois-ci ce n’est pas un mais deux ingrédients star que je vous propose car le mois de Décembre est riche en festivités ;o)

Ce mois-ci j’ai donc retenu deux produits que l’on consomme plus largement pour les fêtes, je veux parler du foie gras et des Saint Jacques qui sont en pleine saison.

J’adore les Saint Jacques et mon grand-père n’en servait généralement que pour le Réveillon de Noël. A la maison, nous en recevons régulièrement dans notre casier de la mer du coup on apprécie de les préparer de plein de façons différentes. Avec une sauce au Champagne ou gratinées avec des pistaches, elles sont formidables, tout comme en mousseline légère.

Si le foie gras a longtemps été l’apanage exclusif des fêtes de fin d’année, on en mange maintenant tout au long de l’année. Néanmoins je dois avouer que je ne résiste pas au plaisir de préparer mon propre foie gras mi-cuit pour le plus grand plaisir de tous! Si vous êtes aventurier dans l’âme ne loupez pas l’association de foie gras et fruits de la passion qui est un vrai bonheur. Mais mon coeur tend toujours vers la tarte aux pommes et pommes de terreau foie frais poêlé dont ma Maman nous avait régalé pour notre dernier Noël passé ensemble.

Les recettes sont simples et pas mal de préparations peuvent se faire à l’avance, ce qu’on apprécie toujours, pas vrai?

Alors, elle vous plaît notre sélection autour de nos deux produits star du mois?

Et bien sûr, si vous les aimez le foie gras, vous trouverez ici toutes les recettes du blog avec du foie gras et ici toutes les recettes du blog avec des Saint Jacques :o)

Bon mois de Décembre à tous!

LES INGREDIENTS STAR DE DECEMBRE SAINT JACQUES & FOIE GRAS

Encore un petit creux…


6 Comments

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  • Comer especial (Rosa), Sunday 8 December 2019 Répondre

    Hola, Palmira:
    Unos ingredientes deliciosos. Yo, encantada, me sentaba a tu mesa por Navidad. De buena gana me comía cada uno de los platos que propones.
    Un beso enorme y feliz semana.

    • Palmira, Monday 9 December 2019 Répondre

      En casa el día de Navidad nunca sabemos con antelación lo que vamos a comer... Vemos lo que nos apetece por las tiendas y después me pongo manos a la obra según la inspiración del momento. Pero encantada compartía cualquier de estos platos contigo ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • la cuisine de Poupoule, Friday 6 December 2019 Répondre

    Humm 2 ingrédients que j'adore
    Bonne journée
    bisous

    • Palmira, Friday 6 December 2019 Répondre

      Parfaits pour les fêtes!
      Bon week-end!
      Palmira

  • ANA, Friday 6 December 2019 Répondre

    En esta ocasión me quedo con las tres recetas de vieiras, a cual más buena. Es que el foie depende, he probado alguna receta que he comido y bien, pero en otras no me acaba de convencer. Perfo las vieiras i!
    Besos.

    • Palmira, Friday 6 December 2019 Répondre

      El foie hay de muchas clases y coincido contigo que a veces no es mucha cosa pero cuando está bien preparado es una pasada ;o)
      Me alegro que las recetas con vieiras te gusten, cada una tiene su puntito!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira