Después de los minis vols au vent de crema de bogavante, hoy toca receta para el Menú Navideño diseñado para los Amantes del Mar.
Le tengo especial cariño a esta receta ya que la descubrí y la adapté ligeramente del libro Chez moi de Hélène Darroze que me regaló mi amiga Nathalie las pasadas Navidades.
Es una receta sencilla pero con una chispa increíble. Si queréis luciros pero sin estaros horas en la cocina, no dudéis en prepararla, ya veis que con 3 ingredientes sencillos se transforman en un plato de fiesta.
Os aconsejo prepararles un soporte de papel de plata para que queden bien planas durante el horneado, sería una pena perder la deliciosa salsa que se forma en las conchas :o)
Y no os olvidéis el pan porque la salsa lo pide a gritos.
¿Os gusta poner vieiras en vuestros menús navideños? ¿Cómo las preparáis?
¡Feliz fin de semana a tod@s!
11 Comments
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Tiene pintaza de estar buenísimo y de pedir pan por barras. Me encantan los frutos secos en los platos, me parece que le dan todo el sabor. Un besote.
Es un gran plato, de los sencillos pero que solo piden pan para estar en la gloria. A mi también me gusta mucho usar frutos secos, su punto de textura y grasa siempre son fantásticos.
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Qué buenas!!! No se me hubiera ocurrido hacerlas con avellana pero ahora que te lo veo me dan muchísimas ganas de probarlas.
¡Feliz domingo!
Es una manera muy sencilla de prepararlas pero el resultado es sencillamente espectacular!
Besos y feliz semana,
Palmira
De puro sencillas tienen que estar deliciosas. Me las apunto porque es de esas recetas que siempre pediría en un restaurante pero nunca se me ocurriría hacerla en casa. Una pregunta, ¿con qué puedo sustituir el pimiento de Espelette?
Disfruta del fin de semana. Un beso.
Isabel
Es de estas sencillas que merece la pena animarse en casa porque son muy agradecidas. Usé piment de espelette en homenaje a la chef que es de allí pero en realidad un poco de pimienta recién molida sería perfecta también.
Besos y feliz semana,
Palmira
Lo cierto es que vistosas son un rato y me fío de que tienen que estar buenísimas. En casa no hay costumbre de comer vieiras, el marisco es una cosa que amas u odias o eres alérgico y más bien la mayoría son de los últimos y penúltimos así que gambas, langostinos y poca cosa más ¡salimos muy económicos en esto! ja ja ja
¡Besos mil!
No te creas, en Bretaña las vieiras son de lo más económico, mucho más que gambas y langostinos al ser locales jajaja
En casa nos encanta el marisco y salvo las ostras que soy alérgica crudos, guisados, al natural en casa vuelan siempre jajaja
Pero ya sabes, costumbres familiares también!
Besos y feliz semana,
Palmira
Une très belle façon de cuisiner les st jacques comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Un vrai régal!
Bises,
Palmira
Pues sí, sencilla es esta receta. Y mucho mejor el sabor que le han de dar las avellanas, totalmente convencida.
Besos y buen fin de semana!