Estamos entrando en la época del año que no doy abasto con todos los puerros que llegan cada semana en la cesta ecológica.
No es que no me gusten pero cuando solo llegan puerros, coles y patatas varias semanas seguidas pues digamos que me va faltando imaginación.
Y eso que cada año voy ampliando el recetario como con las albóndigas de puerro y pollo o la galette de puerros y bacon.
La receta de hoy surgió por un documental que salió en la tele sobre Irlanda y donde mencionaban una sopa espesa de avena con puerro y poco más, un poco como un porridge pero en versión salada.
Así que después de mirar recetas por internet, os dejo con la versión que he preparado ya varias veces el pasado invierno y sigo repitiendo este año por lo rica, sencilla y reconfortante que resulta. Mi aporte respeto a la versión clásica es el añadido de un huevo mollet por encima que lo transforma en cena completa.
¿Conocíais esta sopa de avena? ¿Soléis cocinar con avena? Preparando esta receta me di cuenta que llevaba demasiado tiempo sin preparar la tortita de avena y atún que tanto me gusta.
¡Feliz semana!
7 Comments
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Une très belle soupe bien réconfortante pour les soirées d'hiver !
Bonne journée, bises.
Hola Palmira.
Si es cocina irlandesa, seguro que el porridge no falta. Los puerros me gustan, pero en exceso tampoco sabría qué hacer con ellos. Esta sopa seguro que reconforta y es de lo más sana.
Besos.
C'est une découverte pour moi, je ne connaissais pas cette version de soupe aux poireaux. C'est à tester pour changer un peu de la soupe de mamie :-)
Bonne journée Palmira. Bizh. Viviane
Ohhhhh esa la pruebo hoy mismo, que buena pinta tiene esa sopita. Y me miro las otras que has nombrado en la presentación jeje,que me llevan de cabeza las cenas :((
Has probado los puerros al horno con bechamel de coliflor?? :P Ya que tienes puerros a toda vela jajajaja.
Besote!!!!!
Buenos días, no conocía esta sopa, y me parece fantástica. Además tiene que sentar de maravilla que por aquí ya está viniendo el frío y ya se nota. Me ha gustado mucho, un beso!
Miam-miam voilà une bonne soupe que tu nous propose
bonne journée
bisous
Poquito uso la avena en mis recetas, aunque creo que va tocando hacerlo, al menos tu plato de hoy con el huevo mollet incluido me convence totalmente y muy apto para una noche fresquita.
Besos.