Otro miércoles y cada vez tenemos Navidad más cerca :o)
Después de los caramelos de toffee de mi infancia, de las rosas del desierto de Polyanna y de los bocaditos de mandarina y semillas de amapola, hoy toca nueva receta para rellenar vuestras cestas navideñas caseras.
Circulan muchas recetas de nevaditos por la red con diferencias y puntos comunes así que después de mirar vídeos y recetas, de hacer pruebas, me quedé con esta versión personal que arrasó. Y eso que los comprados no nos gustan. Pero lo mismo nos pasa con los polvorones clásicos de canela ;o)
Como muchos masas con manteca de cerdo, es una masa de lo más agradecida que no se pega y se maneja con muchísima facilidad.
El punto importante está en darles los pliegues que le aportan el toque hojaldrado tan rico, se hacen de la misma manera que con la masa de hojaldre pero son mucho más sencillos ya que la manteca de cerdo ya está en la masa por lo que no se va desparramando por todas partes.
El reposo al frío es importante porque es el contraste de temperaturas que hace subir los nevaditos con más o menos éxito.
Son deliciosos y perfectos en un surtido junto a unos vanille kipferl y a unos speculoos.
¡Feliz miércoles!
14 Comments
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Hola Palmira, yo nunca los he preparado en casa, y me encantan. Me comería uno tras otro. Son toda una tentación, así que de momento me guardo la receta.
Un beso.
Son pura tentación los nevaditos. Y los caseros son todavía peores que los comprados es que no dejarías de comerlos ;o) Suerte que se terminan pronto porque todos van a por ellos jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Qué ricos! Y ningún año me ha dado por hacerlos en casa. Me la guardo.
Besos, feliz fin de semana.
Desde que descubrí que los polvorones podían ser caseros, cada año he ido ampliando nuestro recetario de dulces navideños y los nevaditos son pura tentación cuando son caseros y eso que comprados no me hacen tanta ilusión. Pero como lo casero, nada :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Qué ricos los nevaditos! hace años que no los como y ahora has hecho que se me antojen!
Voy a decirle a mi padre que los haga, que él es el especialista de los dulces navideños y te cuento qué tal!
Un abrazo!
Como los dulces tradicionales navideños, no hay nada! Durante años pensé que no me gustaban y el día en que descubrí los caseros cada año he ido ampliando el surtido de dulces navideños caseros. El fallo es que ahora como un montón y antes ni los miraba!
Besos y feliz semana,
Palmira
A mi los comerciales no me gustaban y el año pasado los hice caseros y fueron un auténtico triunfo. Los tuyos tienen una pinta sublime ¡Menuda cesta surtida vas a preparar! ¡Besos mil!
Nadie se ha quejado, el surtido ha quedado super rico y apetecible!
A mi tampoco me llamaban mucho los polvorones y nevaditos comprados pero fue probar caseros y ponerme a ampliar repertorio de dulces navideños caseros cada invierno porque no tienen nada que ver. El fallo es que ahora los como y me pesan más que antes jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira
madre mía, el dulce de navidad preferido por mi hermana y por mi cuando éramos pequeñas, es que son deliciosos!
¡Es que enganchan y mucho! En casa suelen volar, suerte que sino me los comía todos yo solita!
Besos y feliz semana,
Palmira
Je ne connaissais pas voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bisous
C'est incroyablement addictif!
Bises,
Palmira
Qué ricos están y son muy sencillos de hacer. Te han quedado muy tentadores. Los hice hace poco, pero está claro que no han llegado a Navidad, habrá que repetir.
Besos.
Es el problema que tienen los nevaditos caseros, que no duran nada o los tienes que guardar muy bien escondidos! En casa llegaron a Navidades a duras penas pero ni a Sant Esteve!
Besos y feliz semana,
Palmira