COULANT DE TURRÓN DE JIJONA


Cuando llegamos a estas alturas del año, imposible no pensar en turrones ;o) Bueno por aquí no es que se vean muchos pero para nosotros las Navidades saben a turrón (y a polvorones de canela).

Hoy os traigo un dulce que podría ser el broche dulce de vuestras comidas navideñas: un coulant de turrón, versión navideña del clásico de chocolate.

La receta no tiene mucho misterio aunque os aconsejo que hagáis una prueba para tener el punto de vuestro horno controlado y no pasar nervios el día D.

Si os viene mejor, también podéis dejar los coulants preparados en el congelador en flaneras de papel de plata. Así os quitáis una preparación, que por estas fechas siempre se agradece.

En el blog encontraréis más recetas con turrón. Ya sea en plan dulce con el bundtcake de turrón de Jijona, el flan de turrón, las galletas de turrón o el helado de turrón. Y en plan salado, no os perdáis el asado de lomo relleno de turrón con su salsa de Cava.

¿Os apetece compartir el postre de hoy?

¡Feliz semana a tod@s!

COULANT DE TURRON DE JIJONA

Para 3 raciones como en las fotos (las flaneras de toda la vida vamos)

150g de turrón de Jijona

3 huevos

50g de miel

50g de harina

1 pizquita de sal

Desmigamos el turrón y reservamos.

En una batidora, juntamos los huevos y la miel. Emulsionamos y añadimos el turrón desmigado y la pizca de sal, mezclamos bien para que la mezcla quede lisa y homogénea.

Añadimos con una espátula la harina y mezclamos bien.

Engrasamos muy bien 3 moldes de tipo flanera de toda la vida y repartimos la masa entre los 3 moldes.

Reservamos en la nevera idealmente un par de horas (pero también podemos congelar la preparación, solo tendremos que hornear un par de minutos más para obtener el resultado perfecto).

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado y horneamos unos 15 minutos sin teníamos los moldes en la nevera y 17 minutos si estaban en el congelador,  variando los tiempos dependiendo del horno.

Desmoldamos y servimos enseguida, espolvoreados con un poco de azúcar glas si nos apetece.

Ojo, porque siguen haciéndose dentro del molde ;o) Así que si los queréis coulant hay que servirlos sin esperar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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3 Comments

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  • NombreVictoria, 19 de diciembre de 2020 Responder

    Una vuelta de tuerca que ma encanta ,pues de lo más navideña Y de sabor delicioso¡¡
    Muchos besitos y feliz Nochebuena y Navidad¡¡¡

  • ANA NUALART PAZ, 19 de diciembre de 2020 Responder

    Estos coulants pueden venir muy bien tanto ahora como después para aprovechar las sobras de turrón, seguro que se agradecen siempre.
    Besos.

  • la cuisine de poupoule, 19 de diciembre de 2020 Responder

    Rho une pure gourmandise tes petits coulant
    Bonne journée
    Bisous