FLAN DE TURRÓN DE JIJONA


Seguro que a muchos os ha sobrado algún trozo de turrón, ¿verdad? Tengo que deciros que me apetece más comer turrón en febrero que a finales de diciembre donde vamos empalmando comilona tras comilona.

Pero pero… ¡nunca le pongo pegas a un buen flan! Ya sea el clásico de toda la vida o a un flan de marisco 😉

Así que aprovechando unos cuantos turrons que nos hemos traído de vuelta a casa, preparé un flan de turrón de Jijona.

Una receta que sabe a receta de toda la vida y que en casa nos chifla.

¿Os apuntáis al postre de este fin de semana?

Disfrutadlo mucho.

FLAN DE TURRON DE JIJONA

Para 5 flaneras de papel de plata

125g de turrón de Jijona

3 huevos M

250 ml de leche

50g de azúcar + 50g para el caramelo

Empezamos preparando un caramelo seco en una sartén con 50g de azúcar. Cuando tenga un color oscuro, lo repartimos entre nuestras flaneras, procurando cubrir el fondo y los laterales. Reservamos.

En un bol, batimos los 3 huevos con el azúcar. Con la batidora, trituramos el turrón desmenuzado con la leche.

Vertemos esta mezcla sobre lo huevos y volvemos a mezclar. Repartimos entre las flaneras.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º  y preparamos un baño maría caliente.

Horneamos los flanes 30 minutos, comprobando que estén cocinados (podemos usar una brocheta para estar seguros).

Retiramos del baño maría y dejamos enfriar antes de pasar en la nevera unas 3 horas para que terminen de coger cuerpo.

Riquísimos y bien sencillos.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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