Tercer lunes del mes y ya tenemos aquí la primera entrega del año para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.
Este mes, le tocaba a Rosa elegir ingrediente y se ha decantado por un ingrediente común muyyy de temporada: ¡NARANJA! Y como ingrediente personal me ha tocado… ¡CAFÉ!
Claro que es una combinación que enseguida nos hace pensar en el desayuno clásico con su zumo de naranja y su taza de café. Pero en versión cocinada, no es algo que me suene mucho… Primero pensé en preparar algún postre con piel de naranja y salsa de café pero después de darle un par de vueltas al tema y sabiendo que a Polyanna y a mi marido el café pues no es santo de su devoción, opté por preparar un plato salado ;o)
Últimamente me estoy aficionando a las ensaladas de cítricos en modo salado (y no de postre) así que pensé aliñarlas con una vinagreta donde el café sirve de toque especiado. Y cuando estaba imaginando esta ensalada en mi cabeza surgío la imagen de salmón marinado en…¡café! ¿Os gusta la idea? En casa serví este plato con un arroz integral sencillito y resultó ser una cena de 10 que gustó a los 3, lo que no es siempre fácil jeje
Y ahora os dejo con mi receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:
A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Naranja & Azafrán y ha preparado GELÉE DE CACAO Y NARANJA AL AZAFRÁN
A Dolors Hi ha bruixes a la cuina le ha tocado Naranja & Menta y ha preparado
A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Naranja & Jengibre y ha preparado TARTA BRIOCHE CON CREMA DE NARANJA Y JENGIBRE .
¿Habéis probado ya alguna de estas combinaciones? Si es así, ¿las compartís con nosotros?
¡Feliz lunes!
20 Comments
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¡Vaya imaginación!
Yo soy de las que nunca me adapto para seguir los pasos de cualquier receta por buena que parezca, lo reconozco, pero también he de confesarte que mi imaginación no da para tanto, no puedo por menos que felicitarte por tan extraordinaria preparación.
Cariños y buena semana.
kasioles
Muchas gracias, a mi lo de seguir recetas depende de si me inspiran o no. O de si me apetecen o no jajaja Pero siempre acabo personalizando algún detalle porque ideas no me faltan :o)
Besos,
Palmira
Hola, Palmira:
Esta ensalada me ha encantado. Una combinación de sabores muy interesante. Seguro que estaba deliciosa.
Besos y feliz fin de semana.
Cuando la lees piensas que es muy sorprendente pero al primer bocado caes en porque no lo has probado antes, lo que para mi siempre es señal de una nueva combinación conseguida ;o)
Espero que estéis bien en estos tiempos tan revueltos.
Besos y cuidaos mucho,
Palmira
El Projecte #descubriendoSabores m'agrada molt perquè ens dóna idees de noves combinacions, com aquesta de cafè i salmó. Al començament sobta però després et fa venir salivera. M'apunto la recepta!! Petonets!!
Aquest Projecte està sent molt satisfactori perque al principi quan tens el tema penses "ostres, però com ho farem?" i desprès vas pensant, llegint, investigant i surten combinaciones genials com aquesta on el café s'utilitza com si fos pebre o espècies!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira
Tiene que estar deliciosa la ensalada y con el toque de café, todos los ingredientes me encantan Palmira, que colorido tan alegre. Que paseis una feliz semana!!Un besazo
Una ensalada a todo color siempre alegra la vista y cuida el cuerpo, ¿verdad?
Me alegro que te guste.
Besos,
Palmira
Una combinación super,super original amiga¡¡¡¡
Y la ensalada super completa con esos maravillosos ingredientes¡¡
besitos¡¡¡
Una ensalada curiosa Palmira! Era tarea difícil integrar el café con naranja y lo has resuelto con una marinada! Que grande eres! Pues me gustaría probarla porque el sabor del café está poco combinado y seguro que es un acierto.
Como siempre Palmira sorprendes y muestras platos originales y contados como nadie. Es un placer leerte.
Un besazo grande!
Cris
Muchas gracias Cris! El café da mucho juego en la cocina y especilmente usándolo como especia porque así tienes todos sus aromas sin tener la sensación de comer tu café de media mañana.
A ver qué deberes nos pones para marzo...
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Anda, qué original! No me hago muy bien la idea del sabor pero me intriga muchísimo. Para sorprender me parece espectacular.
Besos.
Atrevida y original combinacion la de esta ensalada que nos traes.
Feliz semana
Bss
Con el reto me ha gustado la idea de usar café al estilo especia y no bebida y tengo que decir que tengo un par de ideas extra para seguir invetigando el tema.
Peto,
Palmira
Desde luego en tu casa siempre se come variado y delicioso y siempre con originalidad, a mi me encanta el café y esta receta me parece ideal y super rica..
Mil besos y a por la siguiente
Rosa
Me alegro que te guste! Ya te conté en su momento que en casa el café no es del agrado de todos pero así usado en plan especia y no bebida ha tenido muy buena aceptación y ya te puedo adelantar que es una receta que repetiremos porque la combinación nos ha encantado.
A ver qué deberes nos pone Cris para Marzo!
Besos,
Palmira
Te ha tocado la combinación más difícil, pero eso ayuda a desarrollar la imaginación y a mi parecer viendo que en tu casa ha gustado por unanimidad creo que has superado el reto con éxito total Cuesta imaginarse el sabor del salmón,pero seguro que sorprende para bien.
Besos.
Este reto da para muchas horas de reflexión sobre temas culinarios. En este caso, el café es una especia más que una bebida y el resultado sorprendente pero totalmente comprensible. Así que sé que es una marinada que pasará a nuestros clásicos !
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
me gusta esta receta, es muy sana y completa, y esa vinagreta se ve muy especial
La vinagreta es de esas recetas que piensas "pero ¿porqué no se me había ocurrido antes?". Una receta para repetir una y más veces.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira