EL INGREDIENTE ESTRELLA DEL MES DE OCTUBRE: SETAS


Primer viernes del mes. Y del otoño.

Así que no veía mejor ingrediente estrella para este mes de Octubre que… ¡las setas!

Sean de cultivo o salvajes, frescas, secas o congeladas, dan mucho juego en la cocina y en casa nos chiflan ;o)

Claro que hay años más generosos que otros. Ya veremos lo que nos reserva el otoño 2020 en cuanto a setas…

Me ha costado decantarme por solo 6 recetas pero al final, tocan 2 arroces, uno clásico caldoso de otoño y otro que es más vegetal con guisantes y arroz negro. Además os propongo unas patatas rellenas con setas secas y atún y mi tarta de otoño favorita: la tarta de ceps y avellanas… creo no hay nada más rico después de un largo día de trabajo…

Para terminar, os dejo con 2 recetas DULCES con setas, si recetas de dulces: las galletas babianas (que llevan polvo de boletus) y el ganache montado de chocolate con leche y ceps (en casa siguen diciendo que es el mejor postre que nunca haya preparado en casa… allí los dejo).

¿Vosotros también sois “caçadors de bolets” (cazadores de setas)?¿Qué tal por vuestra zona este año?

¡Feliz fin de semana a tod@s y no os olvidéis participar en el sorteo para los 11 años del blog!

estrella Octubre SETAS

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8 Comments

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  • Anna Pigarda, 07 de octubre de 2020 Responder

    Difícil elecció! Estic entre les galetes, el pastís salat i les patates farcides. Serà qüestió de provar-ho tot, oi? Me les apunto totes, que tenim molta tardor per endavant.
    Una abraçada!

    • Palmira, 12 de octubre de 2020 Responder

      Cada any ens passa a tots el mateix que la tardor es fa curta perque ben aviat ja pensem en el Nadal! Però amb intenció segur que pots amb totes les receptes abans que arribin els torrons ;o)
      Una abraçada i bona setmana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 03 de octubre de 2020 Responder

    Hola, Palmira:

    Riquísima todas las recetas. Me encantan las de arroces, pues me pierde el arroz.

    Un besito enorme y feliz fin de semana.

    • Palmira, 06 de octubre de 2020 Responder

      Y las setas con el arroz son una pareja fantástica!!! Un rico arroz es casi tan irresistible que un rico plato de ceps recién recolectados en el bosque!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 02 de octubre de 2020 Responder

    En casa no entendemos de setas, por lo que nos da mucho respeto ir al bosque a por ellas, pero en cambio si nos gusta comerlas.
    Buenas propuestas, pero si tuviera que elegir solo una, aunque es difícil creo que me quedaría con la tarta salada de ceps y avellanas.
    Besos, buen fin de semana.

    • Palmira, 05 de octubre de 2020 Responder

      Me parece una elección estupenda! En casa esta tarta salada nos chifla desde hace más de 15 años ;o) Y siempre triunfa. Olivier sabe un poco de setas pero nada en comparación de mi padre. Lo malo es que por temas de trabajo no podemos ir a por setas con él cuando toca temporada ;o(
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 02 de octubre de 2020 Responder

    Les champignons c'est trop bon
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 02 de octubre de 2020 Responder

      Oh que oui!
      Bin week-end!
      Palmira