Parece mentira pero ya tenemos la primavera a la vuelta de la esquina… Poco a poco vamos dejando atrás los cítricos y las manzanas y esperando con ansias los primeros fresones. Pero mientras tanto, ¡a disfrutar de las frutas exóticas!
Kiwis, mangos, piñas y frutas de la pasión están ahora en plena temporada y a muy buen precio así que toca consumirlas antes de que se despidan hasta el próximo invierno.
Claro que están riquísimas así, tal cuales, pero dan mucho juego a la hora de cocinar, tanto en dulce como en salado.
Así que este mes os propongo empezar con una ensalada de lombarda y mango con toques asiáticos y seguir con un tartar de vieiras o de fruta de la pasión. Tampoco podéis dejar de probar una de las primeras recetas publicadas en el blog pero que sigue siendo un éxito rotundo, el solomillo de cerdo acompañado de sus pimientos confitados con piña.
Y para los más dulceros, la mermelada de kiwi y fruta de la pasión siempre nos sabe a vacaciones, las islas flotantes revisitadas siempre triunfan y si tengo que quedarme con un postre fantástico y light pues es sin duda la piña asada con sirope de arce y vainilla.
¿Os gustan las frutas exóticas?¿Las soléis usar para cocinar?
¡Feliz mes de Marzo a tod@s!
8 Comments
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Ay, me gusta el solomillo y la piña asada de postre. Ya sé que es mucha piña, pero ha sido un hallazgo de mi vida adulta. Un besote.
Es que una piña bien madura es una maravilla, y todavía más si te la traen pelada y lista en la mesa, ¿verdad? jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Qué rico TODO! Especialmente el tartar y la ensalada deben estar espectaculares.
Feliz fin de semana.
La ensalada es de los platos que repetimos una y otra vez y que siempre nos alegra el día ;o)
El tartar es uno de los pecados de Polyanna suerte que la temporada de las vieiras y la de la fruta de la pasión pegan jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Ja saps que m'encanten els teus reculls de receptes! Sempre en trobo per apuntar a la llista de pendents! La de pinya amb rom i xarop d'atzavara caurà ben aviat!
Bon cap de setmana!
Molt bona elecció! A casa la preparem molt sovint tant amb invitats com per nosaltres 3 perque és lleugera i molt sabrosa, ideal per gaudir sense passar-se massa !
Bona setmana,
Palmira
Estas frutas combinan tanto en platos dulces como salados, has hecho un buen recopilatorio. Si tuviera que elegir una sola creo que me quedaría con el mango.
Besos y buen fin de semana.
El mango es tan colorido y sabroso, además con una textura fantástica que da gusto cocinar con él!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira