STAR DE NOVEMBRE: LES BLETTES


Comme chaque 1er vendredi du mois, je vous propose une compil’ de recettes que nous adorons et qui sont parfois bien perdues entre les plus de 1400 recettes du blog.

Aujourd’hui j’avais envie de partager des recettes sur un légume parfois mal-aimé même si je dois dire qu’à la maison on aime bien et qu’au fil des ans on a appris à les apprivoiser! Je veux bien sûr parler… des BLETTES! On aime ou on déteste et pourtant elles sont pleines de ressources et de vertus en cette saison.

Sur le blog vous trouverez une bonne compilation de recettes aux blettes mais pour l’heure j’ai choisi des recettes qui plaisent à ceux-qui-en-général-n’aiment-pas-les-blettes.

On commence par un délicat velouté de blettes, crémeux et par des blettes aux pommes, bien douces comme garniture de viandes ou poissons grillés.

Pour tous ceux qui pensent que les ragoûts ne sont qu’à la viande, je vous conseille de goûter au ragoût de blettes aux pois chiches et à la mélasse de grenade qui fait partie de mes préférés en cette saison.

Pour les plus classiques pourquoi ne pas tenter de cacher les blettes dans des cannelonni à la ricotta mais vous préférez peut-être les cacher dans des boulettes délicieuses avec une sauce tomate?

Et comme les quiches ça plaît toujours bien, la quiche aux blettes et au jambon est un classique de nos menus d’automne.

Et vous, vous en êtes où dans votre relation aux blettes? Vous aimez ou vous détestez? Vous avez une recette préférée avec elles?

Bon week-end!

STAR DE NOVEMBRE BLETTES

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • kasioles, Thursday 18 November 2021 Répondre

    Recetas variadas y apetitosas de comer acelgas ¡Difícil me lo pones a la hora de elegir un plato!
    A mí las verduras me gustan todas y las que salen de tu cocina, mucho más.
    Cariños.
    Kasioles

    • Palmira, Friday 19 November 2021 Répondre

      Muchas gracias, qué buena eres conmigo ;o) En casa también todos disfrutamos con verdura y si además les sumamos un poco de imaginación incluso nos saben a fiesta ;o)
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Sunday 7 November 2021 Répondre

    Pertenezco al bando de las que les gustan acelgas, me gusta variar de receta, aunque simplemente al vapor con un chorro de buen aceite de oliva y un ajo crudo en trocitos ya me parecen riquísimas.
    Nos traes una buena y original selección para que nadie pueda decir que son aburridas.
    Besos.

    • Palmira, Monday 8 November 2021 Répondre

      Con patatas al vapor me encantan, y si sumas un refrito de ajos y pimentón ya ni te cuento :o) Pero ¿sabes lo que pasa? En nuestra cesta eco local pues cuando tocan acelgas tocan como para 4 comidas de una misma semana y hay que ir variando. Y como si las mimas un poco son la mar de versátiles pues no nos cansamos e incluso disfrutamos un montón en su temporada que al fin y al cabo es bastante corta por la zona.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • kasioles, Sunday 7 November 2021 Répondre

    Por lo que he leído en tu entrada, las acelgas, que yo siempre he comido , la mayoría de las veces, cocidas con una patata y después en el plato con un chorrito de aceite...
    Tú las has transformado en un variadísimo recetario que invita a ser degustado en cualquier celebración familiar. Tus fotos animan a que lleve a la práctica cualquiera de esas ricas recetas. Mil gracias por tu imaginación y buen hacer.
    Cariños y buen domingo.
    kasioles

    • Palmira, Monday 8 November 2021 Répondre

      ¡Muchas gracias Kasioles!
      Al intentar comer local y ecológico, nos suele pasar que a menudo cuando llegan acelgas en la cesta semanal pues tenemos como para 3 o incluso 4 comidas... Hervidas con patatas nos encantan, y con refrito de ajos y pimentón ya estamos en la gloria. Pero claro 4 noches seguidas la cosa pierde su gracia jajaja De allí un recetario más extenso para no aburrirnos nunca disfrutando de sus ricas virtudes para nuestra salud.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • silvia, Saturday 6 November 2021 Répondre

    Hola Palmira, las encuentro maravillosas. Las acelgas a mi me gustan mucho en todas sus versiones y de todas las maneras, es una verdura que en casa siempre la hemos tomado muchísimo. Besos.

    • Palmira, Monday 8 November 2021 Répondre

      Es una verdura que tiene mala fama y es una pena porque más saludable y local, imposible :o)
      En casa nos gustan también aunque no te voy a mentir cuando llegan en la cesta ecológica como para 4 comidas seguidas, hay que echarle imaginación al tema para no aburrirnos y seguir disfrutando de ellas.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Saturday 6 November 2021 Répondre

    Qué buenas. Me gusta más la penca que la hoja pero ambas dan mucho juego. Todas las recetas deben estar buenísimas pero hoy con el frío me quedo con el guiso.
    Feliz fin de semana.

    • Palmira, Saturday 6 November 2021 Répondre

      La hoja cruda es una pasada, mucho más rica que cocinada, pronto voy a publicar una receta con ella y me dirás!
      Un guiso apetece un montón con el frío que se está instalando por todas las zonas.
      Besos y feliz domingo,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Friday 5 November 2021 Répondre

    J'adore les blettes tous me fais envie
    Bonne jorunée
    Bisous

    • Palmira, Friday 5 November 2021 Répondre

      Ravie que ça te plaise!
      Bon week end!
      Palmira