BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 08/04/2013.

Certaines années il m’arrive d’en avoir assez des blettes en fin d’hiver! J’ai envie de légumes nouveaux, colorés et pas de 8 bottes de blettes dans mon panier bio.

Alors après avoir épuisé les classiques (blettes et pommes de terre vapeur), la Tourte de Pâques italienne s’est invitée puis un crumble de blettes au jambon sec puis un velouté de blettes à l’avoine

Et puis je me suis souvenue de cette recette vue dans un magazine dans une salle d’attente où les blettes étaient adoucies par de la pomme. Un petit extra de texture avec des amandes et le tour est joué !

Et vous, vous aimez les blettes ? Partagez vos recettes avec nous !

BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES

Aujourd'hui...

BLETTES AUX POMMES & AUX AMANDES

Pour 2 personnes

300g de blettes environ (petites c’est mieux pour cette recette)

1 petite pomme

2 gousses d’ail

1 petit oignon

15g d’amandes non grillées non salées

1cc* d’huile d’olive

Sel, poivre

Bien nettoyer les blettes et les faire cuire à la vapeur 8/10 minutes.

Eplucher l’ail, le dégermer et éplucher l’oignon. Les découper en petits dés.

Faire dorer à feu moyen pendant environ 5 minutes et quand ça colore, ajouter la pomme rincée et découpée en petits cubes. Cuire encore 5 minutes puis rajouter les blettes. Saler, poivrer et laisser les goûts se mêler.

Faire dorer dans une poêle sans matière grasse les amandes en les remuant pour leur éviter de brûler. Les hacher grossièrement et les ajouter aux blettes.

Servir chaud ou tiède.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux


30 Comments

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  • La cuina violeta, Wednesday 10 April 2013 Répondre

    Palmira,

    A l'hort del camp tenim bledes i més bledes. Anem menjant i no s'acaben. Amb poma será qüestió de fer-les, a veure. Tenen una pinta d'estar molt i molt bones.

    Una abraçada,

    Nani

     

    • Palmira, Thursday 11 April 2013 Répondre

      Crec que les bledes son així, oi? Que quan comencen mai s'acaben... encara que ja solament em queda 1 manat gran... Mira que m'agraden però ara tinc ganes de faves tendres i "pisellini" :o)

      Petonets,

      palmira

  • Mònica, Wednesday 10 April 2013 Répondre

    A mi m'agraden les bledes però amb tants manats, sort que tens molts recursos! Petonets.

    • Palmira, Wednesday 10 April 2013 Répondre

      Això és el problema, tants manats, perqué sino amb 1 a la setmana em va bastant bé :o)

      Però sort com tu dius que a casa no falten idees!

      Petonets,

      Palmira

  • Su, Tuesday 9 April 2013 Répondre

    Jajaja, yo no tengo mucho amor a las acelgas, la verdad, porque soy una pueril, pero quiero hacer ciertos experimentos que pasan por disimularlas (pencas rellenas de queso y cosas así), a ver si
    las hago y te aporto nuevas alternativas para que no te aburras. Un besote.

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Muchas gracias por tanto esfuerzo jejeje Es que las que traen aquí son super babys, no hay quien rellene las pencas por lo estrechas que son además jejeje

      A ver si poco a poco ya desaparecen hasta el próximo invierno :o)

      Besos,

      Palmira

  • El bocado de la huerta, Tuesday 9 April 2013 Répondre

    Palmira cuanto tiempoo.

    Muy buena tu propuesta :)

    Un saludito

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Me alegro que te guste la propuesta, es verdad, hace mucho tiempo, es que el tiempo pasa volando!

      Besos,

      Palmira

  • Sofía, Tuesday 9 April 2013 Répondre

    Para aquellos remisos en comer en acelgas, es una buenisima idea, presentarla con manzana y almendras, espero que cuando lo haga, no me pongas pegas, jejeje, besos

    Sofía

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Mira que a mi me suelen gustar pero el exceso de ellas me está matando jajaja

      Nada nada todavía las puedo ver ... aunque unas verduras más primaveriles también me vendrían bien jejeje

      Besos,
      palmira 

  • ANABDN, Monday 8 April 2013 Répondre

    Espero que te den un respiro con las acelgas o vas a terminar de color verde.

    Tú misma lo has dicho, una rica idea y bien rica que ha de ser con las almendras y la manzana.

    Besos.

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Eso espero yo también, porqué me acabaré más  verde que ellas :o)

      Además la almendra al darle un toque crujiente le da más chispa al asunto y la manzana endulza naturalmente su sabor que a la peque le resulta un poco fuerte.

      Me alegro que te guste,

      Besos,

      Palmira

  • miquel, Monday 8 April 2013 Répondre

    una combinacion que hace mas agradable el comer las acelgas y queda tambien bien sana la combinacion

    peto

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Más agradable tal vez pero más variadas seguro segurísimo jejeje

      Peto,

      palmira

  • Yolanda, Monday 8 April 2013 Répondre

    Que casualidad ¡¡¡ Mañana iba a preparar para comer acelgas, que también llegaron en mi cesta de verduras ecológicas, y las iba a hacer solo con cebolla y tomate, pero lo de la manzana y las
    almendras me ha parecido genial.  Tengo unas manzanas ecos en la nevera riquisimas.   Que bien, una receta nueva ¡¡¡ Besos

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Es que son de temporada, y donde producen nuestra cesta pues a estas alturas del año bien poco variedad, ya te digo 8 manojos de acelgas, 2 coliflores y 2 lombardas para 3...

      Mira esta vez con cebolla y tomate no las he preparado así que me quedo con tu idea y te dejo la mía :o)

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, Monday 8 April 2013 Répondre

    ¡Anda, qué forma tan original de prepararlas! Voy a anotármelo, que si no seguro que se me olvida.

    La verdad es que para tres 8 manojos es una pasada, casi que ni darás a basto con ellas, como no te dé por embotar algún tarro. A mi es una verdura que me gusta pero también me satura mucho si la
    como a menudo, las pencas no me cansan, pero la parte verde, si.

    Besos.

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      La ví y recorté en alguna revista o mejor creo un periódico pero no me recuerdo donde pero si que resultó ser una buena idea, que le da un sabor algo más suave a las acelgas, especialmente a la
      parte verde que puede llegar a ser un poco fuerte a veces.

      Suerte que los manojos son algo más pequeños pero ya les he avisado que esta semana no me traigan más... ya sólo me quedan 2 y como se conservan bien espero terminar pronto con ellas :o)

      Además que aquí las pencas son super pequeñas, no se pueden rellenar ni nada, hay más verde que blanco :o)

      Besos,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Monday 8 April 2013 Répondre

    Pero qué cosa más rica Palmira! tengo que probarlo, porque tiene que ser un contraste de sabores fantásticos!

    Un beso!

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Es un contraste de sabores que nos ha gustado mucho, le da un toque más suave a la parte verde de la acelga que me parece muy acertado, y además permite ir variando sabores a lo largo de la
      temporada!

      Besos,

      Palmira

  • Ana, Monday 8 April 2013 Répondre

    No hay nada mejor que te pongan un mismo ingrediente para darle rienda suelta a la ay crear recetas nuevas. ésta fantástica. Besos!

    Ana

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Muchas gracias, tienes razón si este año no me hubieran traído tantas no habría ido experimentando tantas cosas con acelgas!

      Besos,

      Palmira

  • pili, Monday 8 April 2013 Répondre

    En casa somos fans de las acelgas, yo creo que es la verdura que mas nos gusta... Así que me apunto tu idea y te doy otra por si te vuleven a llegar... Prepara una tortilla, como si fuera una
    tortila española de patata pero con mucha cebolla, acelgas hervidas y rehogadas y poquita patata. Una delicia!! Besos

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Pues creo que por aquí nadie va a querer comer más jejeje Esta semana me han dicho que no me traerían más pero la siguiente ya no estoy tan segura...

      Gracias por tu idea, todavía me quedan 2 manojos así que me dará tiempo prepararlas al estilo tortilla... sólo había preparado tortilla con la parte verde como si fuese de espinacas pero con un
      poco de patata y cebolla tiene que estar muy rico... ya sólo me queda un manojo jejeje

      besos,

      Palmira

  • judith, Monday 8 April 2013 Répondre

    Precisament avui he dinat bledes! però eren bullides amb patata ;). Una bona idea. petonets

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Aquesta de les bledes bullides amb patates sempre és la primera... però quan ja arriben a la 6ª o 7ª idea hem d'anar a buscar una mica més lluny!

      Petonets,

      Palmira

  • Virginia, Monday 8 April 2013 Répondre

    Mira que como yo acelgas, pero nunca las había comido de esta guisa que se me antoja que tienen que estar riquisimas. Bss y gracias por la idea, que tengas una buena semanita.

     

    Virginia "sweet and sour"

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      en casa siempre hemos comido acelgas pero al estilo clásico hervido con patatas, además que las de aquí son muy finitas y no se pueden rellenar las pencas... pero es que nos trajeron cada semana
      como mínimo 2 manojos y esta semana ya les he avisado que necesitaba por lo menos una semana de pausa jejeje

      Salen muy ricas así ya que la manzana aporta un toque dulce a la parte verde siempre algo más fuerte y las almendras el toque crujiente que tanto me gusta...

      Besos,

      Palmira

  • nuria, Monday 8 April 2013 Répondre

    Palmira que gran idea, pues la voy a hacer porque las acelgas las encuentro muy sosas...petons

    • Palmira, Tuesday 9 April 2013 Répondre

      Las acelgas son a la vez sosas y fuertes, de verdad que son una verdura distinta, así que si esta idea te puede ayudar a verlas con otros ojos , ¡me alegro mucho!

      Besos,

      Palmira