BLETTES APHRODISIAQUES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 04/03/2015.

Bien souvent en hiver les blettes ne manquent pas dans notre panier bio. Et même si on les aime tout simplement cuites à la vapeur avec des pommes de terre, quand il faut en manger plusieurs fois au cours de la même semaine, j’essaie de varier un peu les plaisirs pour ne pas nous lasser.

Je les aime bien avec un crumble de jambon sec ou simplement poêlées avec des pommes et des amandes. Et quand il fait bien froid, le velouté de blettes et de flocons d’avoine s’invite à notre table. Et si votre truc c’est plutôt les tartes salées, la torta pasqualina italienne est un régal tout comme la tarte salée aux blettes & au jambon sec.

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette inspirée de celle d’un livre de cuisine végétarienne* et qui nous a bien plu.

Et vous, comment cuisinez-vous les blettes ?

BLETTES APHRODISIAQUES

Aujourd'hui...

BLETTES APHRODISIAQUES*

Pour 4 personnes

Environ 700g de blettes

1 oignon moyen

1 gousse d’ail

200g de tomates pelées en conserve

4 champignons shiitakés secs

2CS** de gingembre frais râpé

3CS** de tamari bas en sodium

1CS** de raisins secs

1cc*** de pimentón doux

½ cc*** de pimentón fumé piquant

Poivre noir

1cc*** d’huile d’olive

1CS** de graines de sésame grillées (facultatif)

Réhydrater les shiitakés dans de l’eau bien chaude.

Chauffer l’huile d’olive et y faire dorer l’oignon épluché et coupé en petits cubes avec la gousse d’ail épluchée, dégermée et pressée.

Dès coloration, ajouter les raisins secs et les laisser gonfler comme des petits ballons (compter 3 minutes) puis ajouter les shiitakés égouttés et coupés en fines lamelles.

Au bout de 3 minutes, ajouter les côtes de blettes lavées et coupées en petits cubes. Au bout de 3 minutes, rajouter le tamari et la boîte de tomates et laisser cuire à couvert 5 minutes de plus.

Quand les blettes sont presque cuites, ôter le couvercle et rajouter le gingembre frais râpé, un peu de pimentón selon vos goûts, du sel et du poivre. Laisser réduire la sauce à feu vif.
Servir bien chaud, parsemé de graines de sésame si vous aimez.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* Recette adaptée du livre de Pilar Ibern Gavina, Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana.

**CS: Cuillère à Soupe

***cc: cuillère à café

Encore un petit creux


18 Comments

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  • sofia, Thursday 5 March 2015 Répondre

    Pero que mal tratadas estan las acelgas y que mala fama tienen, no se porque sera me a poco gente le gustan y con lo sanas que son, pero tu con tus manos haces maravillas, para que sean lo más atrayentes posibles y la verdad es que lo consigues, un besote.
    Sofía

  • Rosilet, Thursday 5 March 2015 Répondre

    mi Palmira!! las acelgas me encantan, hervidas con un chorrito de aove y sal y soy feliz, pero así con su toque asiático, ya te digo que de esto me comería tres raciones!! y si son afrodisíacas de verdad, peligro en casa jajajajaja
    deliciosas, mi niña!!
    muaks!!

  • Mónica López, Thursday 5 March 2015 Répondre

    Afrodisiacas o no, se ven fantásticas! Y el nombre la verdad es que llama la atención.
    Besos

  • Adita, Thursday 5 March 2015 Répondre

    Muy ricas y originales, besos

  • Miquel, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Has vestido las humildes acelgas en una buena y sana receta y ademas si es afrodiciacas mejor aun¡¡
    Espero que te salieran bien los macarons.
    Bss

    • Palmira, Thursday 5 March 2015 Répondre

      Salir han salido bastante bien pero te mandaré un email con un par de preguntitas jejeje
      Peto,
      Palmira

  • Su, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Qué versatilidad la tuya con las verduras. La presentación está muy bien, aunque mi forma favorita de tomar acelgas es rellenando y rebozando las pencas, brutita que es una. Aunque esto como entrante seguro que está muy bien... Un besote.

    • Palmira, Thursday 5 March 2015 Répondre

      Las pencas rellenas son una pasada pero para eso se necesitan pencas grandes y las que tenemos ahora en el productor son como de un dedo de ancho... Yo no me lanzo a rellenarlas ni loca jejeje
      Besos
      Palmira

  • ANABDN, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Con ese título vas a tener hoy muchos lectores, seguro que preferirán tu receta a mi tortilla de acelgas, jejeje. Sea verdad o no, lo cierto es que las acelgas no son tan aburridas como cree la gente, solo hay que tener un poco de imaginación y hacer ricas recetas como esta, con una mezcla de sabores genial.
    Besos.

    • Palmira, Thursday 5 March 2015 Répondre

      Si las acelgas creo que tienen mala fama pero son muy versátiles y en tortilla ricas también :o)
      Besos,
      Palmira

  • Lectura gratis españolas tarot, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Que rico se ve y que ganas de probarlo. La boca agua se me hace.

  • Nenalinda, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Ummmmmmmmmm que cosa mas rica madre a mi me encantan las acelgas las como en potaje con garbanzos en vez de poner espinacas con patatas cocidas en empanada pero asi no las he echo nunca y no dudo lo mas minimo esten de rexupete no hay mas que ver las fotos te han quedadp de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

  • Pilar Criado, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    a ver afrodisíacas no se, pero buenas lo tienen que estar un rato! jejejeje Un beso guapa!

  • Eva, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Apa quin llibre i quina recepta més suggerent avui, oi?? mai se m'hagués passat pel cap que les bledes poguessin ser afrodisíaques, i això que m'agraden!! la pinta és deliciosa i la presentació molt vistosa, un èxit segur!! un petó guapa!

  • Rosalía, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    Bueno si son afrodisíacas queda en duda, tu nos dirás que las has comido.

    En cualquier caso da da igual si levantan la libido o no, para el paladar creo que son un verdadero placer, me llevo la receta que ya estoy un poco cansada de comerlas siempre de la misma forma y mira que me gustan a demás de lo baratitas que son.

    Gracias guapa por compartir tus recetas............... lo dejaremos en placebo.
    Bss.

    • Palmira, Thursday 5 March 2015 Répondre

      Lo que si creo es que si nos cuidamos y estamos en plena salud pues obviamente lo demás seguirá, ¿no? Allí lo dejo jejeje
      Pero si una manera de disfrutar de una verdura super barata y light, dos cosas que se aprecian!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Wednesday 4 March 2015 Répondre

    La pinta la tienen divina, tiene que ser una explosión de sabor. Y ya si encima son afrodisiacas, pues oye, mejor que mejor, jejeje. Que a nadie le amarga un dulce... o unas acelgas ;-)
    ¡¡BESOS!!

    • Palmira, Thursday 5 March 2015 Répondre

      Eso y si no lo son sólo con decirlo puede ser sugerente, ¿verdad?
      Besos guapa,
      palmira