DIP DE LENTEJAS AL ESTILO HUMMUS


Ya se nota que todos necesitamos hacer una pausa así que hoy la receta es sencillita, ideal para ponerla de aperitivo con unos grissini caseros si te atreves todavía a encender el horno a estas alturas del verano.

Polyanna siempre me sorprenderá… no le gusta para nada el hummus clásico con garbanzos pero el de lentejas la chifla… misterios de la adolescencia.

Así que para no olvidarme ningún detalle de la receta que tanto le gusta, aquí os dejo nuestra versión que suele volar y no se tarda nada en preparar.

Y si tenéis planeado algún picoteo no dudéis en poner unos dips distintos pero llenos de sabor como el dip de berenjena y tahín o el dip de tomates secos y tofu sedoso. Y para los más clásicos, el dip de atún y el guacamole siempre tienen sus fans.

¡Feliz miércoles a tod@s!

DIP DE LENTEJAS AL ESTILO HUMMUS

Para 2 boles como en las fotos

350g de lentejas cocidas al natural (con una hoja de laurel para mí) o de bote

1 diente de ajo pequeño

3 CS* de zumo de limón recién exprimido

2CS* de tahin (mantequilla de sésamo)

2CS* de aceite de oliva

1 cc** de comino molido

1 cc** de semillas de comino tostadas

½ cc** de pimentón dulce o picante al gusto de cada uno

Sal al gusto

Un poco de agua bien fría de la nevera o de caldo de pollo o verduras si tenéis a mano

Aceite de oliva, pimentón y semillas de sésamo tostadas para servir

Pan pita casero exprés

Trituramos todos los ingredientes excepto el caldo y las semillas de sésamo. Ajustamos la textura añadiendo poco a poco al caldo de pollo o un poco de agua bien fría.

Probamos y ajustamos de sal y especias, limón y tahin al gusto de cada uno.

Servimos espolvoreado con semillas de sésamo, un poco de pimentón y un hilo de aceite de oliva.

Acompañamos con unas verduras crudas para dipear y como no, pan de pita casero.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

** cc: cucharita de café

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18 Comments

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Responder a Viviane / Quoi qu'on mange ? Cancel

  • Michelle, 12 de julio de 2022 Responder

    Une belle variante de l'houmous, très originale, que de belles recettes. bon journée

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      Merci beaucoup, c'est une variante à la lentille mais elle est très délicate et bien parfumée, idéale pour les apéros d'été!
      Bises et bel été,
      Palmira

  • Les recettes de la débrouille, 07 de julio de 2022 Responder

    Cette tartinade doit être très bonne.
    Bonne fin de journée.

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      A la maison elle a beaucoup plu et c'est tellement simple qu'on refera!
      Bises et bel été!
      Palmira

  • Ewa07, 06 de julio de 2022 Responder

    Je suis comblée avec cette recette vite faite et tellement parfumée !
    Merci pour ta participation

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      C'est un plaisir de pouvoir participer même si certains mois c'est plus compliqué!
      A la maison ça a été un gros succès en tout cas!
      Bises et bel été!
      Palmira

  • Amour de cuisine, 06 de julio de 2022 Responder

    Coucou ma belle,
    Mais quelle merveille ce dip à base de lentilles, un délice.

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      Ça change un peu et c'est tellement simple que ça ne vaut pas le coup de s'en priver!
      Bises et bel été!
      Palmira

  • Viviane / Quoi qu'on mange ?, 06 de julio de 2022 Responder

    Encore une découverte avec ce dip auquel je n'ai jamais goûté, en tout cas c'est simple et aucun doute efficace pour se régaler. A tester aussi !!!
    Bon début de soirée à toi. Viviane

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      c'est vraiment ultra-simple et à la maison tout le monde a adoré, il est à refaire très vite pour se régaler tout l'été!
      Bises et bel été!
      Palmira

  • Morgane, 06 de julio de 2022 Responder

    Quelle belle recette, j'aime beaucoup les lentilles, ça doit être très bon.
    Bonne soirée

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      Ça change du houmous aux pois chiches, un peu plus délicat et bien parfumé comme on aime les tartinades à la maison!
      Bises et bel été!
      Palmira

  • silvia, 06 de julio de 2022 Responder

    Hola Palmira, seguro que está bueníismo, con lo que me gusta dipear, las lentejas son ideales para estas recetas. Me la guardo!! Un beso.

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      En casa nos gustan todas las lentejas y de todas las maneras así que te imaginas lo poquito que duró este dip :o)
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • charo, 06 de julio de 2022 Responder

    super interesante!! no he comido nunca un hummus de lentejas, me parece una buenísima propuesta

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      En casa somos muy de lentejas, de cualquier color y origen, de cualquier manera así que la fase lógica siguiente era el dip :o) Nos ha encantado, no duró nada en la mesa y fue el primera aperitivo que desapareció. Siempre es buena señal, ¿verdad?
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Marhya, 06 de julio de 2022 Responder

    ¡Qué rico! Yo me quedo con los dos, este para cambiar me encanta, las lentejas son mi legumbre preferida. Muy buena idea.
    Besos.

    • Palmira, 25 de julio de 2022 Responder

      En casa también las lentejas son nuestra legumbre favorita, en cualquier tipo de preparación, caliente, frío, vamos que las lentejas pegan con todo.
      En dip me ha sorprendido gratamente, quedan muy finas y elegantes, con toques muy distintos del houmous de garbanzos más tradicional. Ponme los dos en la mesa y no sobrará ninguno de los dos jajaja
      Besos y feliz verano,
      Palmira