Creo que este mes de Febrero en el blog se podría llamar el mes de #Aquínosetiranada con los chips de pieles de chirivía, la sopa de ajo con pan de ayer y la pectina casera.
No sé si será porque después de los excesos navideños de todo tipo y la primavera a la vuelta de la esquina apetece no malgastar…
Hoy toca una crema preparada con la parte más verde de los calçots, que se suele quemar cuando se asan en el campo pero que suelo cortar cuando los preparo en el horno. Se pueden usar como puerros y con un toque de aceite de ñoras que recuerda a la salsa romesco no se nota que es una crema preparada con sobras que se suelen tirar.
En casa era uno de los purés favoritos de Polyanna cuando era bebé pero claro, esto era hace ya muuuuchos años ;o)
¿Cómo soléis preparar los calçots más allá de la clásica calçotada?
¡Feliz miércoles!
14 Comments
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Hola! la primera vez que veo crema de calçots, y me gusta. Justo ayer comí unos pocos, Me guardo la receta, tiene que estar buenísima :)
Besos.
Es una crema muy rica y oye hay que aprovecharlo todo, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Qué buena idea! Muy buen aprovechamiento. Seguro que estaba buenísimo.
Besos.
Estaba riquísima y el extra de aceite de ñora le da este puntito especial que tanto me gusta!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Molt bona idea! Aquest tipus de receptes d'aprofitament moltes vegades són delicioses! A casa vam fer una crema amb les tavelles dels pèsols i Déu n-hi do quin gust més bo! Bon cap de setmana!
Les receptes d'aprofitament ens fan pensar una mica més enllà del que fem habitualment i a vegades són petits miracles de sabors potents, oi?
Una baraçada i bon cap de setmana,
Palmira
Hola, Palmira:
¿Qué tal estás? Espero que muy bien y que lo hayan pasado muy bien en el cumpleaños de Polyanna. Yo no uso calçots y pocas veces los he comido. Ahora, me han encantado. Así que no tengo la menor duda de que esta crema te tuvo que quedar de lujo.
Besitos, preciosa y feliz fin de semana que ya está a la vuelta de la esquina.
Hola guapa! Estamos estupendamente bien, preparando la fiesta con los amigos de Polyanna ;o)
Los calçots son maravillosos pero cuesta dar con ellos ya que no se consumen en muchos sitios. una pena con lo que nos gustan en casa!
Un abrazo bien fuerte!
Feliz fin de semana,
Palmira
¿Y lo bien que te sientes cuando lo aprovechas todo? Esta crema tiene una pinta deliciosa ¡Besos mil!
Y si además cuando te le comes piensas pero que rico pues todavía mejor, satisfacción total jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Qué buena idea para no desperdiciar nada y lo rico que debe estar. Polyanna tiene muy buen paladar, desde bien chiquitina, ella si sabe lo que es bueno.
Besos.
No desperdiciar nada siempre es fuente de creatividad y cosas ricas!
Polyanna tiene el paladar muy afinado y no siempre es tarea fácil jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Je ne connaissais pas cette soupe ça doit être bon
Bonne journée bisous
Une bonne base de recette 0 déchets!
Bon week-end!
Palmira