Hoy os traigo un arroz riquísimo al más puro estilo Ottolenghi. Desde que leí esta receta en Plenty la he repetido muchísimas veces, adaptándola ligeramente con el paso del tiempo para esencialmente limitar la cantidad de aceite.
Resulta un arroz colorido y suelto, cocido a la perfección y con un sabor verde muy fresco y ligero.
El día de la foto lo acompañé con salmón al estilo Bridget Jones y el conjunto arrasó.
Si sois de arroces más clásicos, no os perdáis el arroz de garbanzos y pansas, el arroz con lentejas de mi casa y el arroz con setas.
¿Cómo os gusta más el arroz?¿Cuál es la receta estrella de vuestra casa?
¡Feliz semana a tod@s!
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