Aujourd’hui je vous propose une façon de cuisiner le riz à la façon Ottolenghi. Depuis la découverte de cette recette dans le livre Plenty, je ne m’en lasse pas et au fil des ans j’ai un peu modifié la recette, notamment pour réduire la quantité d’huile.
On obtient un riz joliment coloré et non collant, parfaitement cuit et avec beaucoup de fraîcheur grâce au rajout d’herbes fraîches.
Le jour de la photo il servait de garniture au saumon façon Bridget Jones et l’ensemble a énormément plu.
Et si vous aimez le riz, n’hésitez pas à découvrir le riz aux pois chiches et aux raisins secs, le riz aux lentilles à ma façon et le riz aux champignons.
Et vous, vous l’aimez comment votre riz? Quelle est la recette préférée chez vous?
Bonne semaine!
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