Ya estamos oficialmente en verano y con la ola de calor de los últimos días creo que oficialmente podemos dejar atrás por un tiempo los platos de cuchara, ¿verdad?
Así que ya van tocando muy a menudo sopas frías para cenar. Claro que el gazpacho ligero sigue siendo un clásico pero tampoco faltan la vichyssoise ligera o el salmorejo light ;o)
Hoy os traigo una versión aligerada del ajoblanco, no tan light porque las almendras tienen sus grasas (cardiosaludables pero no ligeras…) pero sin pan y apenas aceite.
¿Qué os parece esta versión modificada? ¿Cuál es vuestra sopa fría favorita?
¡Feliz semana a todos!
14 Comments
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Estas ideas son geniales para ahora el verano.Fantastico
Bss
Sencillas pero bien ricas!
Peto.
Palmira
Me estás dando una envidia tremenda ahora mismo, Palmira. Ha sido leer ajoblanco y abrirse el cielo. Eso o hacer una vichysoisse (aunque esto requiere menos cocción…)
Yo en verano soy de abrir briks de gazpacho para no trabajar, pero creo que un ajoblanco seguro que entraba esta noche… Un besote.
Un ajoblanco o un gazpacho casero siempre entran de maravilla y más con los calores que estamos teniendo!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Doncs no l’he tastar mai l’ajoblanco. Potser per que em dóna la sensació de que és massa contundent, amb tanta fruita seca; però la teva opció, molt més lleugera, em tempta molt! Segur que ens ajudarà a suportar aquesta setmana de calor intensa! Bona setmana!
No crec que la gent humil abans es podia permetre de posar tanta fruita seca a les receptes... així que crec que es una versió alternativa més económica i lleugera però plena de sabors!!
Petons i bon estiu.
Palmira
Lógicamente no puedes quitarle las almendras a un ajoblanco, pero sin el pan ya queda más ligero y es un plato muy sano y refrescante.
Por aquí nos están contando que esta semana vamos a tener unas temperaturas muy altas que unidas a la humedad de la costa que bien conoces puede ser horrible, van a hacernos mucha falta todas estas recetas.
Besos.
Es que quitarle todos los ingredientes principales no puede ser tampoco jejeje pero es sorprendente como el calabacín cocido puede ser un excelente sustituto al pan en las recetas clásicas de sopas frías. Nosotros también hemos vivido al límite del calor soportable en París!!!
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
¡Qué rico! Yo no suelo hacer muchas sopas frías, a veces tengo la impresión de que si no mastico no he comida, lo sé, es una manía. Pero con el calor que dicen que viene para los próximas días, fácil que caiga. Me gusta la idea de aligerarla con el calabacín.
Besos.
En casa lo tomamos más de primero o de merienda porque nos pasa lo mismo que una sopa fría no es una comida al no tener que masticar jajaja
Besos y feliz fin de semana.
Palmira
Muy curiosa y bastante interesante tu versión del ajoblanco. Mi abuela comentaba que cuando era pequeña en su casa lo hacían con habas secas, que eran más económicas que las almendras (y probablemente también fueran menos calóricas pero así a cabeza es mucho saber para mí)
Anotada queda porque me apetece probarla
¡Besos mil!
Muchas de estas sopas clásicas dudo que la gente pudiera permitirse poner tanto aceite y tanta almendra que al fin y al cabo baratas no son y no eran... Con habas nunca lo había leído pero si tienen menos grasa que las almendras pero me da que textura aportan mucha y de la que queda rica en las sopas frías.
Es que estas versiones clásicas si no se aligeran son menús completos para coger peso y no es cuestión de eso, ¿verdad? jajaja
Besos y feliz semana,
Palmira
Humm comme ça doit être bon
Bonne soirée bisous
Parfait pour les chaudes soirées d'été!
Palmira