TORRIJAS DE CROISSANT


Hoy empiezan las vacaciones de Polyanna y ¿qué mejor para celebrarlo que una rica merienda casera?

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento total, unos croissants que no resistieron a mi último repaso  del congelador (si, si el mismo que el del caldo de inspiración asiática). Se congelaron después de un brunch y luego nadie quiso comerlos tal cuales.

Como no me apetecía volver a hacer un puddin de chocolatinas pero con croissants, pensé que lo mejor era ir a por unas torrijas alternativas. El resultado nos encantó, y son todavía más golosas que la versión original.

Claro que esta receta es ideal porque #Aquínosetiranada y sumarse al sumarse 1 +/-100, desperdicio 0 de Marisa de este mes.

Os dejo, porque si hablamos de vacaciones de Polyanna, esto significa también que mi ritmo se va a intensificar ;o)

¡Feliz fin de semana a tod@s!

TORRIJAS DE CROISSANT

Para 3 personas

3 croissants del día anterior o más

2 huevos

200ml de leche

1cc* de extracto de vainilla líquida

1CS** de azúcar moreno

Un pelín de aceite para la sartén

Partimos los croissants en 2 a lo largo.

Batimos en un plato hondo y ancho los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla y añadimos la leche.

Colocamos los croissants con la parte de la miga en la mezcla de huevos y leche y dejamos que se empapen bien unos 5/10 minutos dependiendo de cuanto estén secos. Les damos la vuelta y dejamos que se empapen bien. Comprobamos que estén bien “empapados” antes de cocinarlos.

Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite que extenderemos con papel de cocina y vamos colocando los croissants ligeramente escurridos, con el lado de la miga en contacto con la sartén a fuego medio para que le deje tiempo a la mezcla cuajar hasta el centro del croissant. Comprobamos que los croissants están bien doraditos y les damos la vuelta.

Se tardan unos 5/7 minutos en cocinarlos.

Servimos tal cual o ligeramente azucarados con azúcar moreno en mi caso.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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7 Comments

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  • Marisa G., 25 de febrero de 2023 Responder

    Hola Palmira:
    Estoy con la cabeza tan liada que me da la impresión de que ya comenté esta entrada, pero como no estoy segura, aquí estoy.
    En primer lugar decirte que me encantan las torrijas, pero con croissant no las he probado nunca. Imagino que quedan más dulces y el toque de la mantequilla se notará y eso es un plus.
    Es un placer tenerlas en 1+/-100.. Este mes hay un montón de cositas ricas.
    Besos y a disfrutar de tu hija. Mil gracias.

  • Marion, 20 de febrero de 2023 Responder

    Voilà une idée anti-gaspillage bien gourmande pour un brunch !

  • Pilar, 19 de febrero de 2023 Responder

    Tuviste una buena idea y bonita manera de empezar las vacaciones de l niña, un beso

  • Marisa G., 18 de febrero de 2023 Responder

    Hola Palmira. Me iba a la cama ya pero al leer torrijas, sin saber que se venían al 1+/-100, me he venido a leerte. No como torrijas todo lo que me gustaría y hacerlas con croissant y encima comprado ahí, ni puedo imaginar lo buenas que estarán. Un lujo tenerlas en el proyecto y por supuesto, aquí no tiramos nada.
    Gracias mil y feliz domingo.
    Besos.

  • ANA, 17 de febrero de 2023 Responder

    Originales y sin casi aceite para que sean menos pesados, pues está claro, han de estar riquísimos.
    Besos y buen fin de semana.

  • charo, 17 de febrero de 2023 Responder

    esta receta es para mi!! las torrijas son sin ninguna duda mi postre favorito, y esta versión con croissant, y tan fácil, me ha gustado muchísimo

  • la cuisine de poupoule, 17 de febrero de 2023 Responder

    Une bonne idée pour ne pas jeter les croissants bon chez moi il n'en reste jamais
    Bonne journée
    Bisous