LICUADO DE HINOJO & TOMATE


Habría podido llamar la receta de hoy gazpacho de hinojo y tomate o crema fría de hinojo y tomate… porque bien puede ser una alternativa al salmorejo ligero o al gazpacho light.

El secreto para que la licuadora o el extractor no se bloqueen por las fibras del hinojo es cortarlos en trocitos pequeños, pueden ser largos pero siempre cortando la fibra. Suelo cortar unas tiras de ½ cm.

El tomate es importante que sea carnoso con mucho sabor, como en las recetas que llevan poquitos ingredientes, la calidad tiene que ser irreprochable.

El hecho de salar es personal, sin sal sabe más a zumo, con sal más a crema fría.

En casa nos gusta mucho añadir unas semillas de hinojo para reforzar el sabor del hinojo pero es otra opción personal.

¿Soléis preparar licuados de verduras? ¿Tenéis alguna combinación favorita?

¡Feliz semana a tod@s!

LICUADO DE TOMATE & HINOJO

Para 3 tazas como las de la foto

600g de tomate rama o cóctel, con carne densa

300g de hinojo (suelo usar la parte externa más dura)

Sal al gusto

Unas semillas de hinojo para decorar (opcional)

Cortamos el hinojo en trocitos que corten la fibra y los hilos de las pencas.

Pasamos los tomates por agua y los secamos.

Pasamos por la licuadora alternando tomates e hinojo hasta agotar ingredientes.

Salamos ligeramente y reservamos una hora o dos en la nevera para tomarlo bien fresquito, decorado si no apetece con una semillas de hinojo que le aportan un extra de sabor y de frescor.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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12 Comments

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  • Gem, 23 de junio de 2021 Responder

    Tengo que probarlo!, gracias

    • Palmira, 24 de junio de 2021 Responder

      Me alegro que te guste!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • NombreVictoria, 22 de junio de 2021 Responder

    Que original con el hinojo , a ver si lo pruebo ......
    Muchos besitos¡¡

    • Palmira, 24 de junio de 2021 Responder

      El hinojo tiene un punto super refrescante que a mi personalmente me encanta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Marhya, 22 de junio de 2021 Responder

    Con el calor que ha hecho estos días atrás (y lo que se espera) este tipo de entrantes superrefrescantes es lo que apetece.
    Besos.

    • Palmira, 28 de junio de 2021 Responder

      Aquí vamos pasando de otoño a calor brutal así que de momento hay días para hornear y días para licuados fresquitos. Casi mejor porque el agobio en el corazón de París con mascarilla de extra no me entusiasma para nada ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 21 de junio de 2021 Responder

    Una receta muy refrescante y sabrosa al añadir el hinojo al tomate, un cóctel de vitaminas naturales.
    Besos.

    • Palmira, 28 de junio de 2021 Responder

      Vitaminas a tope que con todo lo que va circulando estos últimos meses, mejor que tengamos las baterías super cargadas de salud!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 21 de junio de 2021 Responder

    Un licuado muy interesante, sano y lleno de sabor. Ideal para cualquier momento y sobre todo para el verano.

    Besos y feliz semana, guapa.

    • Palmira, 28 de junio de 2021 Responder

      Realmente es un licuado que resulta super sabroso y denso en verano, cuando los tomates tienen carne roja densa y sabrosa. Con tomates de invierno el licuado malo no está pero no es tan saciante y rico :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 21 de junio de 2021 Responder

    Bien frais j'aime beaucoup
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 28 de junio de 2021 Responder

      Un cocktail plein de goût et de santé!
      Bises,
      Palmira