TARTARE CREVETTE, MANGUE & AVOCAT


Voilà maintenant une semaine que Polyanna est en vacances et il est grand temps de profiter d’elle. Elle a beaucoup grandi cette année et je me dis que bientôt elle n’aura plus autant besoin de moi. Après 8 ans, nous quittons donc son école primaire pour viser le collège et des changements seront à l’ordre du jour. Mais pour ça, on attendra la rentrée :o)

Pour vous souhaiter un bel été, je vous propose une recette parfaite pour les jours de grosse chaleur où on a envie de se faire plaisir mais san savoir trop chaud en cuisine. Bon c’est plutôt un faux tartare puisque j’ai utilisé des crevettes déjà cuites mais comme je n’ai pas allumé le feu je résumerai par tartare donc.

Avec un bon pain, c’est un plat léger d´’été que nous aimons beaucoup à la maison, comme le tartare de saint Jacques et fruits de la passion.

Et maintenant, il est temps d’afficher

“FERMÉ POUR VACANCES”.

Mais avant, je voulais vous dire que j’ai mis à profit les derniers jours pour actualiser les compils de recettes de saison pour vous inspirer tout l’été ;o)

Je veux évidemment parler des recettes à la courgette, à la tomate, aux pêches et nectarines, aux soupes froides, aux glaces & sorbets et bien sûr aux cakes & tartes salés!

Profitez bien de votre été et prenez bien soin de vous, Septembre s’annonce rock’n’roll.
Bel été à tous, on se revoit en Septembre.

TARTARE CREVETTES, MANGUE & AVOCAT

Pour 3/4 personnes

200g de crevettes crues décortiquées

200g de mangue épluchée et coupée en cubes

150g d’avocat épluché dénoyauté coupé en cubes

Le jus d’½  citron

5 branches de coriandre ciselées

Les feuilles d’une branche de menthe

Sel

Piment d’Espelette

1CS* d’huile d’olive

Découper les crevettes, la mangue et l’avocat en cubes de tailles similaires, pas trop grands mais pas la peine de les faire minuscules non plus. Verser le jus de citron et l’huile d’olive.

Ajouter les herbes ciselées, saler légèrement et compléter par un peu de piment d’Espelette.

Bien mélanger et réserver au frais 30 minutes environ pour servir le tartare bien frais , dressé dans un cercle pour une présentation plus soignée si on le souhaite.

Décorer éventuellement avec une feuille de menthe et servir.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


16 Comments

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  • Su, Sunday 5 September 2021 Répondre

    Madre de dios, me acuerdo que cuando nos ciberconocimos Polyanna tenía 2-3 añitos allá en Milán... Qué vertigo.

    Este tartar pinta muy bien y habiendo gambitas cocidas cualquier noche de calor cae. Parece una curiosa mezcla de sabores.

    Espero que el verano haya ido bien. Un besote.

    • Palmira, Thursday 9 September 2021 Répondre

      Gracias Su, el verano nos ha ido muy bien. Y si, anda que el tiempo no pasa volando, Polyanna ya es casi más grande que nosotros jajaja
      Es una mezcla curiosa pero cuando la pruebas solo quieres repetirla, en los días de calor, me paso por la tienda de congelados, me hago allí con los ingredientes y manos a la obra :o)
      Besos,
      Palmira

  • Pilar, Monday 2 August 2021 Répondre

    Los niños crecen demasiado deprisa, haces bien en dedicarte a tu pequeña y disfrutar juntas de las vacaciones. Me encanta la receta que nos has dejado, los tartars en casa siempre son bien recibidos y esta combinación de ingredientes que nos propones, magnífica. Buen verano y hasta la vuelta. Un beso

    • Palmira, Sunday 15 August 2021 Répondre

      Estoy totalmente de acuerdo, crecen demasiado rápido ;o) así que procuro disfrutarla al máximo mientras todavía me deja!
      En casa también los tartars nos encantan, y más cuando el calor aprieta como estos días!
      Un abrazo bien fuerte y que disfrutes del verano.
      Palmira

  • charo, Tuesday 20 July 2021 Répondre

    lo primero, disfruta de tus vacaciones!! a mi aún me queda un poco, pero ya falta menos... el tartar, poco te puedo decir, lo veo maravilloso. El mango es una fruta que me encanta, tanto en platos dulces como en salado, y este tartar veo que tiene que estar riquísimo

    • Palmira, Sunday 25 July 2021 Répondre

      Me alegro que te guste el plato y que las vacaciones ya estén al caer. por lo menos pensamos en cosas positivas antes de afrontar una vuelta al cole intensa :o)
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • silvia, Monday 19 July 2021 Répondre

    Hola, que receta más buena para el verano. Espero que paséis unas buenas vacaciones, y que todo vaya muy bien. Pasadlo muy bien.

    Besos

    • Palmira, Sunday 25 July 2021 Répondre

      Muchas gracias, vamos a intentar disfrutar a tope del verano porque ya veremos que nos trae setiembre!
      Un tartar super veraniego porque días de calor no faltarán!
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Rosa, Saturday 17 July 2021 Répondre

    Madre del amor hermoso, pero qué combinación más rica, Palmira. Me ha encantado esta receta. Solo tendría que cambiar el cilantro y el pimentón por mis alergias e intolerancias. De resto, todo lo puedo comer.

    Un besito enorme y feliz fin de semana, preciosa.

    • Palmira, Sunday 18 July 2021 Répondre

      El cilantro y el pimentón a mi me encantan pero no son indispensables, seguro que con perejil o incluso menta sale una combinación riquísima
      Aprovecho para desearte un feliz verano, ya toca despedirme para disfrutar de las vacaciones.
      Nos leemos en Setiembre!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Friday 16 July 2021 Répondre

    ¡Qué bueno, me encanta la idea, ideal para este verano!
    Disfrutad mucho de las vacaciones.
    Besos.

    • Palmira, Sunday 18 July 2021 Répondre

      Una receta super sencilla pero de las que te saben a gloria, más ahora que todos nos apetece ir descansando hasta cocinando :o)
      Aprovecho para desearte un feliz verano, ya toca despedirme para disfrutar de las vacaciones.
      Nos leemos en Setiembre!
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Wednesday 14 July 2021 Répondre

    Algo parecido he probado y me gusta mucho esa combinación de sabores. Los langostinos cocidos son perfectos, en cuanto a lo de falso es mejor no ser purista y disfrutar. Hablando de disfrutar hazlo tú con Polyanna, que como bien dicen crecen demasiado rápido, luego llegará setiembre con sus cambios.
    Yo también le doy un descanso al blog, mañana publico receta y hasta setiembre.
    Besos y cuidaros también.

    • Palmira, Sunday 18 July 2021 Répondre

      Es una combinación curiosa pero la mar de sencilla con ingredientes que no son difíciles de encontrar. Además es una receta que me sabe a gloria sin estarme horas en la cocina y es que necesito una pausa después de tantos meses seguidos de cocina de supervivencia intensos.
      Disfruta mucho del verano!
      Aprovecho para desearte un feliz verano, ya toca despedirme para disfrutar de las vacaciones.
      Nos leemos en Setiembre!
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Wednesday 14 July 2021 Répondre

    Rho voilà qui doit être bien bon
    Bonne soirée
    Bisous

    • Palmira, Sunday 18 July 2021 Répondre

      Bien frais c'est un régal!
      Bises et bel été!
      Palmira