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GÂTEAU CHOU & LARD FUMÉ

Aujourd’hui je vous propose une recette que nous avons beaucoup aimé à la maison. C’est le genre de recette qui sort de ce qui est disponible dans le frigo et de l’inspiration du momento.

Un chou, des tranches de poitrine fumée mortes d’ennui, des oeufs, de la farine, et voil’a le travail. Avec une salade de saison bien croquante, on s’est régalés.

Je me disais que ça ferait aussi une belle entrée du dimanche, vous ne trouvez pas?

Je vous laisse en compagnie de la recette en vous souhaitant un très bon mercredi.

GATEAU CHOU & LARD FUME

Aujourd'hui...

GÂTEAU CHOU & LARD FUMÉ

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Salade de Carottes au Yahourt

… 2 ans: Croustillants de Tapenade

… 3 ans: Iles flottantes Mangue & Fruit de la Passion

… 4 ans: Gâteau au Lait Concentré Sucré de Patricia

… 5 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes rôties

… 6 ans: Croustillants de Chou Kale

… 7 ans: Gâteau Banane, Huille d’Olive, Citron & Chocolat

… 8 ans: Gâteau Cacao & Ricotta de Benedetta

… 9 ans: Scones de Wakamé & Amandes (sans beurre, vegan)

… 10 ans: Confiture Banane & Chocolat

… 11 ans: Soupe aux Boulettes de Châtaignes

… 12 ans: Mini Cakes Salés aux Gésiers de Canard Confits & Pruneaux d’Agen

… 13 ans: Cheseecake léger au citron, miettes croustillantes

Pour 6 personnes en entrée ou 4 en plat principal

1 petit chou vert (ou la moitié s’il est très grand)

75g de farine

1 gros oignon

1 gousse d’ail pelée, dégermée et râpée

3 oeufs

100ml de lait

70g de fromage râpé

10/12 tranches fines de lard fumé en fonction de leur taille et de celle de votre moule

Sel, poivre

Nettoyer le chou et le découper en fines lanières.
Éplucher l’oignon et le découper en fines demi-lunes.

Chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le chou et cuire le temps que le chou perde du volumen et ne perde plus d’eau. Réserver et laisser tiédir.

Battre les oeufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Ajouter alors le chou tiédi et le fromage râpé. Saler et poivrer selon vos goûts.

Chemiser l’intérieur d’un moule à cake avec les tranches de bacon, en les faisant se chevaucher légèrement pour former l’”emballage” du gâteau.

Verser la préparation au chou et enfourner à 180º chaleur tournante pendant 35/45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

Démouler et servir tiède ou chaud.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…

CHOU RÔTI & VINAIGRETTE MIEL & NOIX DE PÉCAN

Une façon différente de manger du chou.

TRINXAT (ÉCRASÉE DE CHOU & POMME DE TERRE) À MA FAÇON

Chou et pommes de terre se conjuguent dans une sorte d’écrasée parfumée au bacon fumé.

CHOU FARCI VÉGÉTARIEN

Du chou farci végétarien avec des vermicelles, du riz et de la ricotta. Simple, surprenant et savoureux.

CHOU ROUGE POÊLÉ AUX NOIX

Une garniture simple et rapide où le chou rouge est poêlé rapidement et accompagné de noix torréfiées.

SALADE DE KALE, POMMES & NOIX DE PÉCAN

Des envies de printemps.

SALADE ASIATIQUE DE CHOU ROUGE & MANGUE

Rafraîchissante et pleine de saveurs et de couleurs.

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3 Comments
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  • Marion, dimanche 5 mars 2023 Répondre

    Voilà une terrine vraiment très originale et gourmande ! Je note car cela me semble fort bon.
    Bonne journée, bises.

  • la cuisine de poupoule, mercredi 1 mars 2023 Répondre

    Très original se gâteau au chou à tester
    Bonne journée
    Bisous

  • ANA, mercredi 1 mars 2023 Répondre

    Que sean ingredientes económicos no indica que no pueda ser festivo, al hacerlo en forma de pastel se convierte en un plato de fiesta.
    Besos.