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MENU DE NOËL 4 – FANS DE CANARD

7 de décembre de 2016
Noël Fans de Canard

Voici quelques idées de recettes pour compléter vos menus de fêtes pour tous ceux qui veulent mettre le canard à l’honneur sous toutes ces formes, du foie mi-cuit au magret aux dragées.

Et si vous cherchez d’autres idées de menus de Noël, c’est par ici!

Joyeuses Fêtes!

Entrées

vendredi 19 octobre 2012

PETITS CROISSANTS AU JAMBON DE CANARD & CONFITURE DE FRAMBOISE

lundi 19 décembre 2016

VELOUTÉ D’ARTICHAUTS AUX DÉS DE FOIE GRAS POÊLÉ

mercredi 10 décembre 2014

TARTE AUX POMMES & POMMES DE TERRE AU FOIE GRAS

vendredi 13 décembre 2019

FOIE GRAS MI-CUIT AU CHOCOLAT & CACAO (A LA VAPEUR)

lundi 14 décembre 2020

TARTARE DE SAINT JACQUES & FRUITS DE LA PASSION AU FOIE GRAS RÔTI

Plats

lundi 20 juin 2011

MAGRET DE CANARD GRATINÉ AUX DRAGÉES

mercredi 19 mars 2014

CRÉMEUX DE CHÂTAIGNE & PACCHERIS FARCIS AU CONFIT DE CANARD

Garnitures

mercredi 21 octobre 2009

MITONNÉE DE LÉGUMES AUX OLIVES

dimanche 8 novembre 2015

TOMBÉE DE FEUILLES DE CHOU DE BRUXELLES & ÉPINARDS AUX AMANDES

Desserts

dimanche 16 janvier 2011

SORBET ORANGE/BASILIC & SORBET PAMPLEMOUSSE/ BADIANE & SORBET AU VIN CHAUD

mercredi 8 décembre 2010

POIRES POCHÉES AU VIN DOUX & AU SAFRAN

Encore un petit creux…

TOPINAMBOURS RÔTIS AUX POMMES DE TERRE

Des topinambours rôtis au four avec des pommes de terre et des tomates cerise. Un régal!

TURBOT SAUCE AU SAFRAN & AU CAVA

Une délicieuse façon de cuisiner du turbot, en toute simplicité.

Les filets de turbot grillés sont accompagnés d’une délicate sauce au safran et au Cava.

RÔTI DE PORC FARCI AU TURRÓN, SAUCE CAVA

Un rôti de porc farci de morceaux de turrón (ça marche aussi avec du nougat!), accompagné d’une petite sauce faite avec un reste de Cava.

CRÊPES SOUFFLÉES À L’ORANGE

Des crêpes nature garnies d’un appareil à soufflé tout simple parfumé à l’orange. Enfournées quelques minutes pour que le soufflé pousse, elles se servent chaudes et sans attendre, comme un soufflé!

COEUR COULANT AU TURRÓN DE JIJONA

Un dessert bien de saison.

SOUFFLÉ GLACÉ À L’ORANGE & AU GRAND MARNIER

Un soufflé glacé à l’orange, parfumé au Grand Marnier. Le dessert de fêtes parfait, pas trop lourd et avec les oranges de saison qui sont sucrées comme jamais pendant les fêtes.