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Noël Fans de Canard

FOIE GRAS MI-CUIT AU CHOCOLAT & CACAO (A LA VAPEUR)

La façon la plus simple de réussir le foie gras mi-cuit.

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VELOUTÉ D’ARTICHAUTS AUX DÉS DE FOIE GRAS POÊLÉ

Un simple velouté d’artichauts devient dans cette recette un plat de fêtes grâce à des éclats de foie gras poêlés qui viennent le compléter.
Simple, délicieux et vraiment bluffant.

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MENU DE NOËL 4 – FANS DE CANARD

Quelques idées pour tous ceux qui veulent mettre le canard à l’honneur sous toutes ces formes pour les repas des fêtes.

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TOMBÉE DE FEUILLES DE CHOU DE BRUXELLES & ÉPINARDS AUX AMANDES

Voici une idée neuve pour donner un air de fête aux tristes choux de Bruxelles ! Délicatement effeuillés et rapidement sautés, ça change tout.

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TARTE AUX POMMES & POMMES DE TERRE AU FOIE GRAS

Voici une tartelette toute simple mais délicieuse qui conjugue façon millefeuilles un lit de pommes de terre, de gourmands morceaux de pommes fondantes et une tranche de foie gras poêlé.

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CRÉMEUX DE CHÂTAIGNE & PACCHERIS FARCIS AU CONFIT DE CANARD

Un crémeux de châtaigne pour accompagner de grosses pâtes farcies de châtaignes grillées associés à du confit de canard… Un délice !

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PETITS CROISSANTS AU JAMBON DE CANARD & CONFITURE DE FRAMBOISE

Si vous cherchez une idée de petit apéro sympa, facile et rapide, cette recette est pour vous. Avec juste de la pâte feuilletée, de la confiture de framboises et du jambon de canard vous serez bluffés par ces petits croissants !

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MAGRET DE CANARD GRATINÉ AUX DRAGÉES

Des magrets de canards cuits au four et gratinés sous une couche de dragées concassées… Miam!

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SORBET ORANGE/BASILIC & SORBET PAMPLEMOUSSE/ BADIANE & SORBET AU VIN CHAUD

Voici trois recettes de sorbets de saison, parfaits en trou normand sans alcohol ou en pré-dessert pour nettoyer le palais et rafraîchir les papilles.

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POIRES POCHÉES AU VIN DOUX & AU SAFRAN

Une poire lentement pochée au vin doux et aromatisée au safran. C’est savoureux et tellement original qu’on en oublie qu’en plus c’est tout léger pour les hanches :o)

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MITONNÉE DE LÉGUMES AUX OLIVES

C’est la recette qui fait aimer les légumes à ceux qui ne les aiment pas. La recette ne nous mentons pas, prend du temps mais le résultat est à la hauteur de vos efforts.

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