PETITS CROISSANTS AU JAMBON DE CANARD & CONFITURE DE FRAMBOISE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/10/2012.

Si vous cherchez une idée de petit apéro sympa, facile et rapide, cette recette est pour vous. Avec juste de la pâte feuilletée, de la confiture de framboises et du jambon de canard vous serez bluffés par ces petits croissants !

Et chez vous, y a-t-il un apéro maison qui plaît toujours et qu’on vous réclame ?

Aujourd'hui...

PETITS CROISSANTS AU JAMBON DE CANARD & CONFITURE DE FRAMBOISE

Pour 8 petits croissants

1 pâte feuilletée d’environ 200g** (avec la pâte feuilletée maison rapide et facile c’est meilleur)

8 petites tranches de jambon de canard

8cc* de confiture de framboises

8 framboises  + quelques unes pour la décoration

1 oeuf battu pour la dorure

Préchauffer le four chaleur tournante à 180º.

Découper la pâte feuilletée en 4 quarts et chaque quart encore en 2 afin d’obtenir 8 triangles de pâte.

Sur chaque triangle, à la base, déposer une cc* de confiture de framboise, une tranche de jambon de canard et une framboise.

Enrouler délicatement la pâte autour de cette garniture, sans trop serrer pour que le feuilletage puisse se développer. Donner une forme de croissant et déposer sur une plaque de cuisson.

Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.

Dorer les croissants avec l’oeuf battu et les enfourner 18/20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

Pincelamos los croissants por todos los lados con el huevo batido y horneamos durante 18/20 minutos hasta que estén bien dorados:

Servir chaud ou tiède, avec de la roquette par exemple.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

** Avec les chutes on peut découper des rectangles et les faire cuire pour en faire des petits toasts.

Encore un petit creux


24 Comments

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  • Anabella, lundi 16 décembre 2013 Répondre

    Muy buenas tardes, somos una Industria especializada en Croissant Industrial, quisieramos ver la posibilidad de publicar sus recetas con croissants en nuestras redes sociales con sus respectivos
    creditos. Gracias. Favopr escribir a anabella@lompane.com

  • Yolanda, samedi 20 octobre 2012 Répondre

    Ummmm, por favor que hambre¡¡¡ He desayunado pero me comeria esos croissants que has preparado. Un beso.

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Es el fallo que tienen, es que no necesitas tener hambre para comértelos jejeje

      Besos,
      palmira 

  • sofia martin de nicolas dominguez, samedi 20 octobre 2012 Répondre

    Que pinta de crujientes que tienen y ese relleno de lujo, autenticamente deliciosos, besos

    Sofía

    milideasmilproyectos

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Super crujientes, con la masa que se deshace en la boca y el toque de contraste de sabores del relleno, es un comer sin poder pararse :o)

      Me alegro que te gusten,

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, samedi 20 octobre 2012 Répondre

    Cuando lo he visto antes en el Facebook me ha parecido que tenía que ser un bocado exquisito y creo que no me equivoco, este dulce-salado con un punto de acidez es magnífico.

    Besos.

  • miquel, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    te ha quedado un pinxo bien chulo,una combinacion que casan muy bien entre si

    buen finde

    beso

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Han quedado mucho mejor de lo que me imaginaba y creo que me los voy a guardar para algún aperitivo invernal por lo sencillos que son de preparar.

      Peto,

      Palmira

  • Maria Pilar, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    Ahora porque llevo dieta, pero los croisuans era uno de tentempie favoritos, yo me lo ponía jamon serrano y mantequilla, me sabías a gloría.

     

    Besitos

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      No me extraña que te supieran a gloria jajaja

      Pero no son para cada día, que sino vamos mal :o)

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    ¡Madre mía, palmira, qué cosa tan buena!!! Y además qué bonito, entra por la vista. Una combinación de sabores y texturas perfecta, me lo quedo.

    Besos.

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Me alegro que te guste Marhya. Es un juego de sabores y texturas bien sencillo de preparar y le sacaré más partido como tapita en los próximos meses cuando tengamos invitados :o)

      Besos,

      Palmira

  • joaquina, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    Que lujo!!!! cuánto me gustan estos ingredientes combinados.... me encanta!!! Bessoss,

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Es una combinación riquísima que en casa nos ha enamorado... ya estamos buscando magret de pato para ver que tal esta combinación asada jejeje

      Ya ves, sin parar.

      Besos,

      Palmira

  • pili, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    No me extraña que volaran...jolines que pinta mas deliciosa!! El pato combina perfectamente con las mermeladas así  que debía estar bien rico!. Un besote guapa!

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Si la combinación de ácido, dulce, mantequilla y pato con texturas melosas y crujientes, fueron un empezar a comer y no poder pararnos :o)

      Besos,

      palmira

  • Recetas económicas sin gluten, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    Me encantan todas tus recetas, esa mezcla de sabores.... impresionante!!!!!un besito

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Impresionante pero bien sencilla de preparar con hojaldre comprado y una maravilla con masa leudada casera también.

      Me alegro que te guste,

      Besos,

      Palmira

  • nuria, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    Mira que nos gustan los croissants pero nunca he hecho, igual así con la masa de hojaldre me atrevo y el relleno que les pones brutal...petonets...ahhh espero lo del pan de espelta...je je

    • Palmira, mardi 23 octobre 2012 Répondre

      Pues bien el pan de espelta aunque no he visto ninguna diferencia con harina española o francesa usando harina italiana jejeje

      Los croissants son sencillos de hacer pero entretenidos entre los tiempos de leudado y las vueltas para darles el toque hojaldrado... con el hojaldre te ahorras cantidad de trabajo y no salen
      idénticos a croissants de verdad pero... ¡qué ricos!!!

      Besos,

      Palmira

  • Paula, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    ostras Palmira, se me ha hecho la boca agua solo de leer el título de la receta. Tengo que probarlos y me parecen perfectos como picoteo para las navidades o cualquier comida especial ;)

    Salu2. Paula

    • Palmira, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

      Es verdad, tienes toda la razón, se ve que ya tenemos la cabeza volcada en las navidades, parece mentira si ayer todavía teníamos demasiado calor jejeje

      Seguro que te gustan, además son muy agradecidos, se preparan en un par de minutos (si compras el hojaldre claro) y el sabor ni te cuento...

      Besos y feliz finde,

      Palmira

  • glutoniana, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

    Así medio dormida digo yo veo croasanes no pato jajajajaja.

    Te las inventas todas! Una manera muy original de presentarlo.

     

    Voy a ponerme al día que tengo tropecientas recetas tuyas por ver. No descansas!

    • Palmira, vendredi 19 octobre 2012 Répondre

      Tendría que descansar más pero total que descanse o no igual me tengo que quedar en esta ciudad así que mejor disfruto cocinando... Y no te creas, publico como muchi el 30% de las recetas que
      preparo y fotografío...

      Pues eso, a trabajar, y a leer recetas jajajaja

      Petonets,

      Palmira