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Jambon sec

TRUITES AUX CHAMPIGNONS & PETITS POIS

Une manière bien différente de manger des truites!

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CARPACCIO DE SAINT JACQUES, HUILE DE TRUFFE ET COPEAUX DE JAMBON IBÉRIQUE

Un mélange osé mais très réussi.

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BLINIS SALÉS AU POTIMARRON & À LA COPPA

Pour un brunch ou un apéro dînatoire.

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CORDON BLEU DE COULEMELLES

Un dîner parfait en Octobre.

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COURGETTES FAÇON ORLOFF

Qui peut résister à des courgettes aussi gourmandes?

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TARTE SALÉE POTIMARRON & JAMBON SEC, PÂTE À LA POUDRE DE CÈPE

Merveilleuse, tout simplement.

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TARTE AUX BLETTES & AU JAMBON SEC

Une quiche aux feuilles de blettes et au jambon sec réhaussée par une petite touche de citron confit au sel.

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PÊCHES RÔTIES AU JAMBON & À LA SAUGE

Une recette aux pêches à l’apéro, ça vous tente?

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CHAMPIGNONS FARCIS AU JAMBON DE PAYS

De gros champignons Portobello farcis au jambon de pays.

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SALADE DE PETITS POIS RÔTIS, OIGNONS NOUVEAUX & JAMBON CROUSTILLANT

Un mélange de légumes de printemps rôtis au four accompagné d’une fine tranche de jambon croustillant.

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ENDIVES GRATINÉES AU JAMBON DE PAYS

La version revue et corrigée par Ottolenghi des endives au jambon.

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ROYALE DE CAROTTES AUX DÉS DE SPECK CARAMÉLISÉS

Un flan aux carottes bien crémeux servi accompagné de petits cubes de speck, un jambon de pays italien, glacés au vinaigre balsamique

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