PÊCHES RÔTIES AU JAMBON & À LA SAUGE


Je me répète sans doute un peu, mais les pêches sont mon fruit préféré depuis toujours. Je passe presque toute l’année à les attendre et j’ai toujours l’impression que leur saison passe trop vite !

Encore heureux que la confiture de pêches au safran et les conserves de pêches au vin rouge m’aident à trouver le temps moins long :o)

Par contre, pour les plats salés, il faut en profiter pendant la belle saison donc ne loupez pas la salade de haricots verts et nectarines grillées ou le velouté de pêches et tomates.

La recette du jour s’inscrit dans la famille des recettes aux pêches salées, côté apéro ! De simples quartiers de pêche, entourés de jambon qui cache une feuille de sauge, un petit tour sous le grill du four (ou sur le barbecue) et le tour est joué !

Et vous, comment aimez-vous cuisiner les pêches et les nectarines ?

PÊCHES RÔTIES AU JAMBON & À LA SAUGE

Pour 4/6 personnes

à l’apéro

2 belles pêches, mûres mais encore fermes

12 feuilles de sauge fraîche ou sèche

6 très fines tranches de jambon

Quelques gouttes d’huile d’olive

Préchauffer le four à 195º chaleur tournante et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Bien rincer les pêches et les découper en 6 belles tranches. Les envelopper délicatement dans ½ tranche de jambon coupée dans la longueur en glissant entre une feuille de sauge. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson et verser un très fin filet d’huile d’olive sur les pêches. Enfourner pour 10/15 minutes jusqu’à ce que le jambon dore légèrement et devienne croustillant.

Servir chaud ou tiède.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


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