MENU DE NOËL 4 – FANS DE CANARD

De l’ananas frais découpé en petits cubes (pour pouvoir être servi en verrines dessert) puis mis à macérer avec de la coriandre fraîche et des graines de coriandre, le tout relevé par un peu de citron vert.

Spectaculaire, simple, petit budget et très très bon ;o)

Des mandarines marinées dans un peu de jus d’orange aromatisé au zeste de mandarine, au basilic frais et au miel, le tout accompagné de petits dés de pommes pour la touche croquante.

Délicieux et beaux.

Des pâtes farcies à la chair de crabe avec une sauce à la bisque de homard, idéales pour surprendre et se régaler.

Un simple filet de cabillaud transformé en plat de fête en lui rajoutant quelques écailles de cèpes séchés maison. Un vrai régal pour nous !