FAR BRETON À LA POMME


Oui, je sais. Ceci n’est pas un far breton et je risque une interdiction de séjour en Bretagne. Bon je reconnais que le far breton vegan au tofu soyeux et le far breton léger ne sont pas non plus tout à fait conventionnels ;o)

Mais comme on adore ce far qui n’en est pas un, je n’ai pas pu m’empêcher de le partager avec vous, parce que non seulement c’est trop bon mais c’est aussi très simple.

Une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes, des pommes et le tour est joué!

La recette est tellement facile qu’elle se passe de plus de commentaires alors je vous propose plutôt de jeter un coup d’oeil à toutes les tartes aux pommes du blog.

Bon mercredi!

FAR BRETON AUX POMMES

Pour un moule à gratin rectangulaire classique

120g de farine

100g de sucre roux

4 oeufs

50cl de lait (écrémé)

2CS* de rhum

2 belles pommes

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 210º.

Mélanger la farine avec le sucre roux et la pincée de sel. Creuser un puits au centre.

Ajouter 2 oeufs et bien mélanger au fouet (la pâte est dense mais on essaie au maximum d’éviter les grumeaux).

Ajouter ensuite les 2 autres peufs et bien fouetter pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajouter le lait progressivement, en fouettant vivement.

Ajouter le rhum.

Bien graisser un plat en pyrex ou en porcelaine.

Eplucher les pommes et les découper en lamelles pas trop épaisses et les disposer dans le plat préparé.

Verser délicatement la pâte dessus en surveillant que les pommes soient bien réparties dans le plat. Au besoin, les aider avec une cuillère.

Enfourner pour 20 minutes à 210º puis prolonger de 20 minutes à 180º. Chaque four est particulier alors il faut piquer pour vérifier que la lame ressort humide mais sans traces.

Le far monte beaucoup pendant la cuisson, je vous conseille de le laisser reposer 10 minutes dans le four éteint avant de le sortir.

A la maison c’est tiède à peine sorti du four que nous le préférons mais pour les becs sucrés, saupoudrés d’un peu de sucre glace c’est pas mal non plus.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


4 Comments

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  • charo, jeudi 23 février 2023 Répondre

    qué buen postre!!! no te preocupes por lo que digan en Bretaña, una delicia como la tuya hay que enseñarla a todo el mundo!!

  • Pilar, mercredi 22 février 2023 Répondre

    Los pasteles de manzana siempre triunfan, a nosotros también nos gusta tomarlo templadito, una delicia, seguro. Un beso

  • la cuisine de poupoule, mercredi 22 février 2023 Répondre

    Miam miam trop bon
    Bonne journée
    Bisous

  • ANA, mercredi 22 février 2023 Répondre

    Convencional o no, lo importante es que guste a quien se lo coma, los purismos hay que dejarlos a un lado.
    Es una tarta nada complicada ni de hacer ni por sus ingredientes y el resultado es fácil de imaginar, una delicia.
    Besos.