TARTE 100% PURES POMMES (OU PRESQUE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 10/11/2012.

Un dessert 100%  pommes et (presque) sans culpabilité car il ne contient (presque donc) que des pommes lentement confites à four doux pendant plusieurs heures.

La texture des pommes est délicieusement fondantes. leur goût subtilement caramélisé. Et si vous y rajouter une boule de glace vanille ou de crème fraîche pour le côté gourmand, vous avez un dessert de luxe!

Bref, avec un dessert pareil, on n’a pas l’impression d’être au régime, pas vrai?

TARTE 100% PURES POMMES (OU PRESQUE)

Aujourd'hui...

TARTE 100% PURES POMMES (OU PRESQUE)

Pour 4/6 personnes

Pour la base de pommes

8 o 9 grandes pommes,  variétés mélangées

3CS* de miel

200ml de jus d’orange

1 peu de cannelle ou d’épices à pain d’épices

Beaucooooooooup de patience….

Pour le service

Yahourt grec écrémé nature pour nous

Pour les pommes confites

Eplucher les pommes et les découper en lamelles comme pour une tarte aux pommes classiques.

Dans un moule à cake légèremt graissé, disposer les lamelles de pommes en les serrant au maximum.

Toutes les 2 couches de pommes, saupoudrer d’un peu de cannelle et de miel. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par du miel et de la cannelle. Bien appuyer sur les pommes car elles perdront du volume à la cuisson.

Verser le jus d’orange par-dessus et enfourner à 150> xchaleur tournante pendant 3 voire 4 heures. Toutes les 30 minutes, appuyer sur les pommes pour qu’elles se scellent entre elles en caramélisant.

Dès qu’il n’y a plus de liquide, au bout de 3 heures environ surveiller de près afin que les pommes caramélisent mais ne brûlent pas!!!

Soyez tranquilles, l’odeur vous aidera à savoir quand c’est prêt.

Servir chaud, tiède ou froid, seul, avec de la glace, de la chantilly et plein d’autres choses encore!

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


18 Comments

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  • nur, mercredi 12 décembre 2012 Répondre

    Con lo bien que me va la manzana a mi, es lo que más como de fruta. Tengo unas golden y así las pienso hacer esta tarde. Otra vez quise hacer, pero no tenía la receta a mano, y lo hice como me
    parecio..y ahora veo que me faltaba el zumito..jeje

     

    Besos

  • glutoniana, dimanche 2 décembre 2012 Répondre

    Qué rico y diferente!

  • nur, samedi 17 novembre 2012 Répondre

    Aunque me parece un poco laboriosa...tengo ganas de probar esta sencilla delicia!! He comprado golden de girona, espero qeu quede bien con este tipo...Y te cuento...un quesito de cabra y leche de
    avena me vendrái bien, a ver si me sale..jeje

     

    besos

  • Rosy BM, mercredi 14 novembre 2012 Répondre

    ¡Que aspecto más jugoso, me he quedado asombrada del aspecto, se ve deliciosa!

    Besos.

  • Mònica, mardi 13 novembre 2012 Répondre

    Com m'agraden els pastissos de poma i deu ser de memòria perquè fa molt que no en menjo! ja,ja,ja Sempre ens dones moltes idees!;) Petons.

  • judith, mardi 13 novembre 2012 Répondre

    m'encanten les pomes! així qu epodeu fer tantes receptes com volgueu!!! ;P petonets guapa

  • carmen, lundi 12 novembre 2012 Répondre

    Me gusta mucho la receta pero no puedo evitar pensar en el gasto de luz tan grande que debe de suponer tener el horno encendido durante tanto tiempo.  Aunque, si programamos asar pimientos,
    calabacines, etc pues lo amortizamos seguro.

    Me encanta la iniciativa de cocinar con manzanas.  Las otras recetas se ven deliciosas. Ya estoy deseando ver qué publicáis el próximo día 10.

    Bss

  • nuria, lundi 12 novembre 2012 Répondre

    PALMIRA ME HA ENCANTADO..YO ME LO IMAGINO CON HELADO DE VAINILLA...MMM LO HAGO ESTE FIN DE SEMANA..PETONETS

  • La cuina violeta, dimanche 11 novembre 2012 Répondre

    Palmira,

    Acabo de veure la recepta ara (cap de setmana molt atrafegat). Aquest matí he fet un pastís de poma i ha quedat molt bo. Em van regalar massa mare i l'he aprofitat. Però, a mi que les pomes
    m'agraden tant aquest el faré. Per cert, divendres em van deixar un paper de correus per anar a buscar alguna cosa d'Itàlia. Què serà? Demà hi vaig. Un petó al bitxo ros.

    Nani

  • pili, dimanche 11 novembre 2012 Répondre

    Que delicia... buenisima la manzana asada lentamente con el yogur.... Ains que hambre!!! Besos

  • Ana, dimanche 11 novembre 2012 Répondre

    Me quedo por aqui, transmitiendote mucha MOTIVACION, :)
    Disfruta de mi cocina.
    www.motivadaconlacocina.blogspot.com.es
    www.facebook.com/motivacionlacocina
    Besitos desde Salamanca

  • sofia martin de nicolas dominguez, dimanche 11 novembre 2012 Répondre

    Palmira, por Dios con ese toque de canela y de helado tiene que estar para subirse al septimo cielo, un placer de dioses, pero que recetas tan ricas nos ofreces, besos

    Sofía

    milideasmilproyectos

  • nur, dimanche 11 novembre 2012 Répondre

    Que buenísimas ideas que nos traes siempre!! Me gussta mucho esta opción, comeré proste sin pasarme casi nada de mi extricta dieta...jeje. Que llevo una temporada mu mala... así que a portarse
    bien ya. Me apunto esta receta...

  • Margarida, samedi 10 novembre 2012 Répondre

    Ja ho crec que ha de ser bo això!!!! Cent per cent poma, cent per cent natural!!!!  A mi com m'agrdaen les coses calentes, m'estimo més menjar-m'ho ben calentet, i més ara que começa a
    sentir-se el fred!!!

    Petons

  • ANABDN, samedi 10 novembre 2012 Répondre

    Cien por cien manzana y cien por cien rica, pero me falta el ingrediente principal, mucha paciencia, es que son un montón de horas, no hay atajo? Jejeje-

    Voy a ver las otras.

    Besos.

  • Laube, samedi 10 novembre 2012 Répondre

     Imagino que, después de 3 horas, esa manzana se queda como caramelo. Madre mía... qué poco hace tanto! Me la
    llevo!!!!!!!!!! Y me ha parecido una genialidad para acompañar con carnes e incluso papas. Joooo... delicioso, Palmira!

    Besitossssssssssssss

  • Marhya, samedi 10 novembre 2012 Répondre

    Palmira, ¡qué tarta tan original! Me encanta además lo ligera que es, que es algo siempre interesante y que viene muy bien. El colorcillo caramelizado es precioso, invita a meterle mano.

    ¡Me encanta este reto!

    Besos.

  • Lola Rey, samedi 10 novembre 2012 Répondre

    Palmira, me parece una tarta super original y el nombre acertadísimo. Además es muy sencillita de preparar (aunque eso sí, hay que tener paciencia con el horneado). Ahora con estos fríos debe
    entrar de lujo.