RETO RECETAS VEGANAS PARA TOD@S: FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO


Para la entrega de este mes de setiembre del Reto Recetas Veganas para Tod@s me he decantado por un postre típico de Bretaña, un tipo de clafoutis pero que se prepara con ciruelas secas y no fruta fresca.

Pero es una base perfecta para un clafoutis con cerezas o frambuesas sin buscamos una alternativa vegana y sin gluten a las clásicas masas que combinan harina y huevo.

Y si omitimos el sirope de agave, es una base interesante para rellenos tipo quiche o flan.

¿Os apetece un trozo?

¡Feliz semana!

Hoy...

FAR BRETON O CLAFOUTIS DE CIRUELAS SIN GLUTEN, VEGANO CON TOFU SEDOSO

Para 4/6 personas

Un molde de 15-18 de lado

200g de tofu sedoso escurrido

50g de harina de arroz

250ml de leche de arroz

125g de ciruelas pansas  (sin hueso en mi caso ¡porqué a Polyanna no le gusta dar con el hueso en un postre!)

15g de sirope de agave

2CS* de ron (o vainilla u otro aroma que nos guste)

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Batimos el tofu sedoso para obtener una textura lisa.

Añadimos el sirope de agave y después la harina de arroz. Terminamos con la leche de arroz y el ron. La masa ha se quedar bien lisa y sin grumos, bastante ligera.

Untamos con spray un molde de 15/18 cm cuadrado en mi caso y repartimos por todas partes las ciruelas pasas.

Vertemos la masa por encima y horneamos unos 50 minutos hasta que el far esté bien dorado por encima y que un pincho clavado en el centro salga seco y sin trazas de masa.

Dejamos templar o enfriar por completo en la nevera, está igual de rico y se conserva bien 3 días sin problemas aunque en casa no suele durar tanto :o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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2 Comments

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  • Carmencita, 25 de septiembre de 2017 Responder

    Je découvre ton blog grâce à mon amie Rosa, je n'ai jamais goûté au tofu, mais ton far est très appétissant, bonne journée

    • Palmira, 25 de septiembre de 2017 Responder

      Merci Carmencita! LE tofu soyeux est plus facile d'accès que le classique et une très bonne alternative pour les végétaliens. J'organise un tirage au sort ici si tu souhaitesy participer!
      https://comeconmigo.net/fr/confiture-de-framboises-cava/
      Bonne semaine!