Comme chaque 1er vendredi du mois, je vous propose une compil’ de recettes que nous adorons et qui sont parfois bien perdues entre les plus de 1400 recettes du blog.
Du coup aujourd’hui plutôt que de retenir un ingrédient, j’ai choisi de retenir les recettes italiennes que je prépare souvent à la maison, sans doute sont-elles moins connues que d’autres mais depuis que nous les avons découvertes quand nous habitions en Italie, elles ont été adoptées dans nos menus du quotidien.
Ce sont des recettes simples et économiques, qui font toujours leur petit effet, quel que soit l’âge des invités ;o)
Evidemment, vous vous en doutez, les pâtes ont une place de choix dans cette sélection avec les spaghetti à la crudaiola de ricotta (des tomates crues mixées à la ricotta pour une sauce minute délicieuse), de la pasta e fagioli (des pâtes aux haricos blancs qui rassasient sans peser, aptes pour vegans et végétariens et riches en protéines végétales). Evidemment ma recette joker des midis entre télétravail et école à la maison ne pouvait pas manquer à l’appel: le one pot pasta qui non seulement minimise la vaisselle mais maximise le goût par une cuisson simultanée de tous les éléments dans une seule et unique cocotte.
La parmigiana d’aubergines dans sa version allégée non plus ne pouvait pas manquer à l’appel, j’adore la préparer dès le retour des aubergines sur les étals.
Pour clore en beauté ce menu, deux douceurs classiques mais avec un petit quelquechose en plus: le semifreddo glacé à la pêche et à l’huile d’olive et le tiramisú, pas dans sa version classique mais allégé et revisité avec de la ricotta et des framboises ou des fraises pour plus de fraîcheur.
Je crois que mon amour pour la gastronomie italienne n’est plus un mystère, du coup si vous aussi avez envie de découvrir plein d’autres recettes dans le même esprit, je viens de créer un index avec toutes les recettes italiennes du blog, les salées ici et les sucrées ici.
Comment trouvez-vous la sélection du mois?
Bon week-end à tous!
12 Comments
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Uff de estos las berenjenas a la parmesana fueron un amor a primera vista, suelo hacer excedente para tener sobritas otro día. El de espagueti alla crudaiola me parecen un buen fichaje y en esta casa al tiramisú siempre se le hace la ola. Un besote.
Ojalá tuviera sobras cuando preparo parmigiana jajaja Creo que sea cual sea el tamaño de la fuente siempre es demasiado pequeña... Cosas raras, ¿verdad?
La crudaiola está en el top10 de mis recetas estrella, en casa no falta cuando los tomates están en su mejor momento.
Y el tiramisú claro que por algo es el rey de los postres italianos :o)
Besos,
Palmira
Querida Palmira. Pues me parece que tenemos otra cosa en común, aunque yo ya lo dejé de lado porque veía que no tenía demasiado éxito. Lo de "estrellas de mayo", me parece precioso. Yo publicaba los 30 de cada mes y se llamó "on the 30th".
Me voy con sabor a Italia.
Besets.
Veo que lo de los puntos comunes va bastante lejos :o) Me alegro que el destino y los misterios de blog en blog nos hayan dado la oportunidad de conocernos virtualmente y deseando que un día se transforme en el mundo real, crucemos los dedos!!!
Yo te diría que a mi me viene bien este recopilatorio, es una buena manera para recordar recetas que en casa gustaron mucho en su momento pero como dice Polyanna en esta casa hay mcuha variedad pero falta repetir más recetas jajaja
Pues si te vas con sabor a Italia, me doy por satisfecha por la entrada de hoy!
Besos,
Palmira
Soy muy fan de las recetas italianas y nos traes un buen surtido incluyendo postres, no podría quedarme solo con una.
Besos y buen fin de semana.
Es que la gastronomía italiana es muy rica y variada, hay para todos los gustos y todos los presupuestos, siempre con mucha sencillez pero sabores brutales y reconfortantes. Ni te cuento lo que me costó decantarme por solo 6 recetas porque tenía para 2 o 3 entradas más tranquilamente solo con las recetas que vuelven con regularidad en nuestra mesa!
Besos,
Palmira
Que buena colección de recetas para escoger y para disfrutar. La verdad es que me gustan todas mucho, muy fan yo también de las recetas italianas. Besitos.
La gastronomía italiana popular da mucho juego y hay que ver la de recetas que ni se conocen fuera de Italia pero que son pequeñas maravillas de sencillez y de sabor.
Besos,
Palmira
Que de belles recettes
Bonne journée
Bisous
La cuisine italienne est merveilleuse!
Bises,
Palmira
Un magnífic recull Palmira, ja tinc feina a mirar-me-les amb calma, una a una!
Ptnts
Glòria
He trigat molt en triar tant sols 6 receptes perque la cuina italiana es mereix moltes més receptes!!!
Una abraçada,
Palmira