PASTA E FAGIOLI D’ESTATE (SALADE DE PÂTES & HARICOTS BLANCS À L’ITALIENNE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/07/2016 pour le Défi Protéines 100% Vegan.

Voici la version estivale de la soupe aux pâtes et aux haricots italienne, une délicieuse salade de pâtes riche en protéines végétales adaptée aux vegans et qui séduira tous les publics.

Et vous, vous l’aimez comment votre salade de pâtes?

PASTA E FAGIOLI D’ESTATE (SALADE DE PÂTES & HARICOTS BLANCS À L’ITALIENNE)

Aujourd'hui...

PASTA E FAGIOLI D’ESTATE (SALADE DE PÂTES & HARICOTS BLANCS À L’ITALIENNE)

Pour 3/4 personnes

4 gousses d’ail

1 petite branche de romarin

4cc* d’huile d’olive

450g de tomates cerise

2 branches de céleri (du coeur c’est encore meilleur)

2 oignons nouveaux avec leur tige verte

150g d’orecchiette (ou de pâtes courtes)

400g de haricots blancs cuits et égouttés (bien rincés si en conserve)

2 petites branches de persil

Sel, poivre noir

Eplucher l’ail et le dégermer puis le découper en fines lamelles. Les faire confire à feu très doux dans l’huile d’olive. Dès que l’ail commence à colorer, ôter du feu et ajouter le romarin finement haché.

Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les rincer à l’eau froide et bien les égoutter. Réserver.

Couper les tomates cerise en 2 ou 4 selon leur taille. Eplucher les oignons nouveaux et les découper en petits dés. Effiler les branches de céleri et les découper en petits cubes.

Réunir tous ces éléments dans un grand saladier, saler, poivrer et ajouter l’huile parfumée à l’ail et au romarin. Bien mélanger et laisser mariner une dizaine de minutes.

 Ajouter alors les pâtes refroidies et les haricots blancs. Suapoudrer du persil haché, mélanger délicatement et laisser mariner 15/20 minutes avant de servir à température ambiante ou bien frais.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

Encore un petit creux


12 Comments

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  • Su, Thursday 14 July 2016 Répondre

    Yo creo que entre los ingredientes y que tiene los colores de Italia, allí triunfarías. Y para los días de calor (que no está siendo tan terrible que aplatane) va muy bien. Un besote.

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      En casa por lo menos está teniendo mucho éxito este año y esto que polyanna la pasta no es su alimento favorito... Per oasí por lo menos me deja el plato limpio y apenas ensucio la cocina lo que agradezco jejeje
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • charo, Thursday 14 July 2016 Répondre

    El apio no me gusta mucho, pero todo lo demás me chifla, estas ensaladas son realmente buenas

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      antes nunca usaba apio pero en crudo en las ensaladas desde que lo he descubierto me estoy aficionandp a él, le da un toque fresco a las ensaladas que me encanta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Adita, Thursday 14 July 2016 Répondre

    Delicioso, plato, me encanta, besos,

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      Para disfrutar del verano!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Wednesday 13 July 2016 Répondre

    Así es fácil no echar de menos la carne, es un plato completo con esta mezcla que además queda muy sabroso.
    Besos.

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      Es un plato muy sabroso y colorido que además es muy fácil de llevar para comer fuera de casa sin pasarse horas en la cocina lo que siempre viene bien!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Eva, Wednesday 13 July 2016 Répondre

    M'encanten aquests plats fresquets i variats, a més és molt complert! un petó!

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      aquests plats lleugers però saciants són ideals tot l'any però a l'estiu sembla que ens vingui de gust passar menys temps a la cuina, oi?
      Petons i bon cap de setmana,
      Palmira

  • Marhya, Wednesday 13 July 2016 Répondre

    Seguro que está buenísimo. Y comer proteína de la buena así de barata, es un super plus.
    Besos.

    • Palmira, Friday 15 July 2016 Répondre

      Por menos de 5 € puede comer tranquilamente una familia de 4/6 personas y cuidarse sin renunciar al sabor... Cosas que se agradecen!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira