RIZ DOUX À L’AMARANTE & AUX BLETTES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 12/03/2014.

Voici un plat de blettes qui change carrément. A la maison, mon mari les appelle blettes sexy :o) Ici elles sont cuisinées avec du riz complet de de l’amarante pour en faire un plat riche en protéines végétales.

La petite touche de sirop d’érable fait vraiment la différence alors si vous n’en avez pas, pensez à mettre du miel à la place.

Et vous, les blettes, ça vous inspire quoi ?

RIZ DOUX À L’AMARANTE & AUX BLETTES

Aujourd'hui...

RIZ DOUX À L’AMARANTE & AUX BLETTES*

Pour 3/4 personnes

Environ 750g de petites blettes

2 oignons nouveaux

150g de riz complet

50g d’amarante

500ml de bouillon de légumes

1cc** d’huile d’olive

1cc** de sucre roux

1CS*** de sirop d’érable

Sel, poivre

Séparer les feuilles et les côtes des blettes et bien les rincer à l’eau.

Couper les côtes en morceaux d’ ½ cm et les feuilles en julienne épaisse.

Eplucher les oignons nouveaux et les découper en fines tranches.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y ajouter l’oignon avec une bonne pincée de sel. Le faire suer 5 minutes jusqu’à ce qu’il colorer légèrement. Ajouter alors les côtes de blettes et les faire cuire quelques instants avant de rajouter les feuilles et de les cuire 4 minutes.

Rincer à l’eau claire dans une passoire le riz complet et l’amarante et l’ajouter dans la cocotte.

Compléter avec le sucre roux et le sirop d’érable, ajouter le bouillon de légumes, du sel et bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen et à demi-couvert pendant 50/65 minutes selon votre riz.

Au fond de la cocote, une fine couche aura caramélisé au fond et il ne restera plus de liquide. Si ce n’était pas le cas, laisser évaporer le liquide sans couvercle.

Servir bien chaud avec un peu de poivre du moulin.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* Du blog de Camila, Desayuno con guisantes.

**cc: cuillère à café

***CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


13 Comments

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  • Marina, Thursday 3 April 2014 Répondre

    Me parece un arroz genial. No conocía tu blog, lo he visto por primera vez gracias al listado de Memòries d'una cuinera. Me gusta, así que ya tienes nueva seguidora!

  • Mònica, Tuesday 1 April 2014 Répondre

    Ja m'imagino la conversa, de totes maneres la Polyanna és una passada, sempre em quedo parada amb el que menja, és fantàstica. Sóc molt fan de les bledes així que m'encanta el teu arròs sexy!;)
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

  • judith, Sunday 30 March 2014 Répondre

    hola guapa! home, doncs potser sí que us ho hem posat fàcil aquest cop, però clar, tu creus que hi ha algú a qui no li agradi l'arròs? crec que és impossible! jajajajajaj, i si no que els hi
    preguntin als nostres peques. Com sempre participes amb una recepta ben original! un milió de gràcies guapetona. Molts petonets per tots

  • Nenalinda, Thursday 13 March 2014 Répondre

    Un arroz ademas de sexi espectaculaaaaaaar no lo siguiente dan ganas de meter la mano y llevarse un platin como siempre la receta y presentacion son de 10 points.Ademas de una aportacion
    fantastica .Bicos mil wapa.

  • ANABDN, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Las acelgas me gustan de todas maneras y el arroz también, pero a qué sabe el amaranto? Este ingredientes si que no lo he probado.

    Besos.

  • Dos entre bambalinas, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Qué buena receta, tiene una pinta estupenda!!

    un beso

  • lola, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    ¿ y si hago trampa y le pongo quino en vez de amaranto y hojas de colinabo en vez de acelgas?

    Las acelgas no me gustan y no tengo amaranto, sólo quinoa y triga sarraceno. Y con ramitas de remolacha¿ cómo quedaria ???

  • Eva, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Una combinació genial!! i súper divertit lo de "sexi", és una manera de dir-ho ;-). Un petó!

  • rosilet, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    ayyyy qué cosita más rica, Palmira! yo soy incondicional del arroz y si tiene toquecito dulce, hija, es la perfección! me ha encantado la idea, mi niña!

    seguro que a pequeñín lo seduzco (porque es dulce, que de acelgas no es mucho)

    rico, ya te lo dije verdad?

  • Juana, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Hola bonita y sexi cocinera!!! ;) pues si, este plato es sexi, solo hay que ver la primera foto :)

    Los cereales preparados asi me encantan..nunca emplee algas, pero siempre tiene que haber una primera vez :)

    Gracias por hacernos la vida más sexi!! ;)

    cariños de Juana

  • Margarida, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Ja és difícil ja, aconseguir que un plat de bledes sigui sexi, però a tu no t'ha costat gaire vista la foto!!!

    Fora bromes, aquest plat ha de ser boníssim. Encara no he menjat mai amarant, així que me l'apunto a la cistella de la compra de la setmana.

    Petons

  • Marhya, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Pues seguro que si; el amaranto no lo he probado, mira que me intriga pero aún no lo he probado, lo tengo en la lista de pendientes.

    Besos.

  • glutoniana, Wednesday 12 March 2014 Répondre

    Un plato tan sencillo de arroz y también le has dado tu toque de innovación :)