BOL DE CREVETTES CARAMÉLISÉES AUX LÉGUMES CROQUANTS


A la maison on aime chaque jour davantage les plats que l’on peut manger dans un bol. Pas vraiment parce que ça donne moins de travail (je trouve que des lentilles maison ça va beaucoup plus vite malgré le temps de cuisson pendant lequel je peux faire autre chose…) mais parce que ça régale autant les yeux de belles couleurs que le palais avec des jeux de textures.

Pour en faire un repas complet, on associe toujours :

  • Une base de riz semi-complet (les nouilles de riz semi-complet fonctionnent très bien aussi),
  • Des légumes crus finement découpés (carotte, radis, concombre,…)
  • Un petit truc crémeux et doux (avovat, hummus maison,…)
  • Une source de protéines (crevettes sautées, restes de poulet rôti, pois chiches,…)
  • Quelques herbes fraîches (toutes sont supers !)
  • Une touche croquante (fruits secs)

Aujourd’hui, la recette est boostée par des pickles de radis noir, ajout plébiscité par Polyanna qui en avait envie et je dois reconnaître que le pep’s légèrement vinaigré va très bien à cette préparation.

Si vous préférez rester sur une version 100% vegan riches en protéines végétales, ne zappez pas le vegan buddah bowl publié il y a déjà un bon moment.

Bon week-end à tous !

BOL DE CREVETTES CARAMELISEES & PETITS LEGUMES

Aujourd'hui...

BOL DE CREVETTES CARAMÉLISÉES AUX LÉGUMES CROQUANTS

Pour 4 personnes

450g de riz semi complet cuit à votre goût et tiède

2 carottes moyennes

Environ 25 tranches de pickles de radis noir

1 petite poignée de coriandre fraîche

2 petits avocats ou un gros

½ citron bio ou non traité (jus + zeste)

24/30 crevettes pelées dont on a juste conservé l’anneau de la queue

1CS* de miel

1CS* de sauce soja faible en sodium

1 gousse d’ail très finement hachée ou pressée

2CS* de pistaches crues grossièrement concassées

Répartir le riz dans 4 bols ou assiettes creuses.

Eplucher la carotte et la découper en fines lamelles avec un éplucheur ou une mandoline. Déposer sur le riz.

Eplucher les avocats et ôter les noyaux puis découper en lamelles. Arroser de jus de citron et déposer à côté des carottes.

Déposer ensuite la coriandre lavée et très grossièrement ciselée et les pickles de radis noirs.

Chauffer une poêle avec le miel, l’ail pressé, la sauce soja et dès ébullition ajouter les crevettes à feu vif, la sauce doit épaissir et bien enrober les crevettes. Compter 2 minutes. Hors du feu ajouter le zeste de citron finement râpé et les pistaches concassées. Bien mélanger et disposer sur les bols.

C’est prêt à déguster !

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • chus, Tuesday 28 May 2019 Répondre

    No dudo lo mas minimo que es bolw de gambas estuviera de muerte relenta no lo siguiente ,uummmmmmmm pena no estar mas cerca para ir a cenar a tu casa.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, Monday 24 June 2019 Répondre

      Pues mujer ya sabes donde estamos así que si te animas, no dudes en avisarnos!!!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Monday 27 May 2019 Répondre

    Qué pintaza Palmira, me ha encantado tu bowl, ¡vaya propuesta más rica! :)
    Un saludo bien grande.

    • Palmira, Monday 27 May 2019 Répondre

      Me alegro que te guste, en casa los bols con su infinidad de posibilidades siempre tienen mucho éxito!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Su, Friday 24 May 2019 Répondre

    Jo, me parece muy interesante este gambeo medio oriental. Lo que más me sorprende de este plato es el aguacate, no lo asocio con este plato tipo asiático, pero puede quedar de lujo. Un besote.

    • Palmira, Monday 27 May 2019 Répondre

      Lo bueno del aguacate en este tipo de platos es que aporta un punto cremoso sin necesidad de añadir salsas o natas y queda muy bueno además de saludable :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Friday 24 May 2019 Répondre

    ¡¡Oh, qué buenas!! Tienen que estar riquísimas. ¡Quién las pillara!
    Besos. Feliz fin de semana.

    • Palmira, Monday 27 May 2019 Répondre

      En casa estos bowls siempre triunfan! Son versátiles y tan ricos que da gusto prepararlos.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Miquel, Friday 24 May 2019 Répondre

    Bueno y apetecible bowl con todo lo que has puesto.
    Feliz finde

    • Palmira, Monday 27 May 2019 Répondre

      Es una de nuestras combinaciones favoritas aunque existen miles de posibilidades!
      Peto y feliz semana,
      Palmira

  • ANA, Friday 24 May 2019 Répondre

    No se puede negar que es un plato variado, en sabores, en colores y en texturas. Solo verlo ya apetece y me pregunto por el sabor de esos rábanos negros porque no los he probado, qué curiosidad!!
    Besos y buen fin de semana.

    • Palmira, Monday 27 May 2019 Répondre

      Los rábanos negros son muy parecidos a los pequeños de toda la vida, aunque diría que tienen un punto extra de picante. Con el encurtido se hacen más suaves y nos gustan más todavía.
      Estos bowls son pura magia porque además de estar ricos, te alegran el día solo con mirarlos!
      Besos y feliz semana,
      Palmira