AUBERGINES FARCIES AUX SARDINES (EN BOÎTE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 14/03/2014.

Quand le prix du poisson sur le marché s’envole et que la qualité n’est pas forcément au rendez-vous, les conserves de poisson sont une très bonne option car quand on a une bonne marque en stock, finies les mauvaises surprises !

Du coup, à la maison on a toujours des sardines en boîte (vous ai-je déjà parlé du velouté de tomate et sardines aux croûtons moutarde à l’ancienne ?).

Pour la recette du jour, je vous propose de les utiliser comme base d’une farce parfaite pour garnir des légumes, des aubergines pour nous. Mais ça marche très bien avec les tomates aussi.

Et vous, vous aimez les sardines chaudes ?

AUBERGINES FARCIES AUX SARDINES (EN BOÎTE)

Aujourd'hui...

AUBERGINES FARCIES AUX SARDINES (EN BOÎTE)

Pour 3 personnes

3 aubergines moyennes

1 grosse boîte de sardines à la sauce tomate

Environ 200g de mélange 3 riz cuit

1 belle tomate

1 oignon nouveau

Sel, poivre

1cc* d’huile d’olive

1CS** de fromage râpé pour gratiner

 Rincer les aubergines sous l’eau et bien les sécher. Oter leur pédoncule et les couper en 2 dans la longueur. Avec la pointe d’un petit couteau, entailler des croisillons dans la chair. Passer un peu d’huile d’olive dessus au pinceau et saler, poivrer. Enfourner pour environ 30 minutes à 200º chaleur tournante.

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.

Découper la tomate et l’oignon nouveau en petits dés et les mélanger aux sardines égouttées et au riz cuit. Mélanger et réserver.

Quand les aubergines sont cuites, retirer délicatement la pulpe à l’aide d’une cuillère sans casser la peau, la hacher et la rajouter au mélange précédent.

Farcir les peaux d’aubergines avec ce mélange et saupoudrer légèrement de fromage râpé.

Enfourner à 180º pendant 20 minutes, c’est prêt à servir.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


10 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Conxita, Monday 17 March 2014 Répondre

    A mi també m'agraden molt les bones sardines de llauna, però aquesta és una manera molt original de menjar-les. També he vist una altra recepta del teu blog: "Crujiente de sardines" i és també
    una super recepta. Gracies per aquestes idees tan bones.

    Conxita

  • miquel, Sunday 16 March 2014 Répondre

    que buena idea,unas berenjenas de pescado y arroz tremendas y tienes razon a veces es mas barato abrir una lata que comprar fresco y de poca calidad.

    buena semana

    bss

  • Eva, Saturday 15 March 2014 Répondre

    Què bones i originals aquestes albergínies farcides! a mi les sardines de llauna són les úniques que m'agraden, així que m'encanta aquesta manera d'utilitzar-les, ho provaré segur! un petó!

  • ANABDN, Saturday 15 March 2014 Répondre

    Me gustan!! Aunque no las haya probado, pero leyendo la receta y los ingredientes es como un amor a primera vista.

    Besos.

  • Margarida, Friday 14 March 2014 Répondre

    Aquestes albergínies es veuen boníssimes! El farciment és una barreja molt interessant, i és que mai he menjat una cosa semblant.

    Petons

  • glutoniana, Friday 14 March 2014 Répondre

    Para mi una berenjena sin sardinas :)

  • Pili - Kooking, Friday 14 March 2014 Répondre

    Palmira, ante semejante plato aunque el pescado fresco estuviera muy barato yo me compraría la lata!!! Que buena pinta!! Besitos

  • Marhya, Friday 14 March 2014 Répondre

    ¡¡Me encanta!! Todos los ingredientes me encantan, y las sardinas en lata me parecen uno de los mejores inventos del mundo, en casa nunca faltan en la despensa. Rico, barato y precioso además,
    pues para mi con queso y para el jefe sin él, no tardará en caer.

    Besos.

  • Maria Pilar, Friday 14 March 2014 Répondre

    Que buenas estas berenjenas, la mezcla es exquisita, yo la hice pero sin barquita, lo mezcle todo.

    Besitos

  • Marià Amparo, Friday 14 March 2014 Répondre

    Unas berenjenas buenísimas.....con lo qué a mí me gustan y con el toque picante del tomate deben de estar para chuparse los dedos.....Besos guapa y feliz fin de semana!!!