ONE POT PASTA TOMATES CERISE & OLIVES


Le printemps n’a pas été simple et je sens que l’automne ne le sera guère plus…

Alors plus que jamais il va falloir cuisiner très souvent et même les jours où on n’aura ni envie ni le temps voire les 2.

Aujourd’hui, plus qu’une recette c’est un principe de base que je partage avec vous.

L’idée est simple: cuire dans un seul ustensile (one pot) des pâtes et leur garniture de légumes et/ou de protéines pour savourer en 20 minutes chrono un plat complet, parfumé et équilibré.

C’est une base qui offre des milliers de possibilités, il n’y a qu’un principe à respecter scrupuleusement: utiliser une sauteuse suffisamment large pouvant contenir les spaghettis crus à plat. Ça peut paraître anodin mais à a son importance.

La bonne surprise c’est la sauce qui épaissit grâce à l’amidon naturellement contenu dans les pâtes, elle est super parfumée!

Et puis côté vaisselle c’est un peu la fête! Un peu comme toutes les versions qui peuvent sortir de votre imagination ou de votre frigo.

Je vous laisse avec la recette, cette semaine de nouvelle nouvelle normalité confinée va demander pas mal d’efforts je pressens.

Je vous souhaite la meilleure des semaines possibles!

ONE POT PASTA TOMATES CERISES & OLIVES

Pour 3/4 personnes

Environ 240g de pâtes longues genre linguine (cuisson autour de 8/9 minutes)

650g de tomates cerise

30g de câpres

90g d’olives vertes farcies aux anchois

3 branches de basilic

2cc* d’huile d’olive

1 gousse d’ail finement écrasée

2cc* de pesto rosso de tomate (facultatif mais ça accentue bien le goût des tomates mais de la pulpe de poivron ñora ou du pesto de basilic feront aussi très bien l’affaire)

1cc* de gros sel

1 l d’eau filtrée à température ambiante

Poivre du moulin

Dans une grande sauteuse où les linguine peuvent être bien à plat, rassembler les linguine, les tomates cerise coupées en 2, les feuilles de basilic et leurs branches (elles parfument beaucoup), les olives coupées en 2, les câpres bien égouttés, le sel, le poivre, l’huile d’olive, l’ail et le pesto rosso.

Verser l’eau par-dessus et chauffer à feu vif, dès ébullition compter 8/10 minutes, en remuant de temps en temps: c’est prêt quand les pâtes sont cuites et qu’il reste de la sauce juste pour enrober les pâtes.

La quantité d’eau est à ajuster selon la marque de vos pâtes.

Servir chaud, avec un peu de basilic frais ciselé selon vos préférences.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • Bárbara - Comer De Todo, Tuesday 3 November 2020 Répondre

    Me encantan este tipo de platos de pasta Palmira! me parecen fantásticos, y sobre todo a la hora de recoger! :)
    La verdad es que la combinación de ingredientes que has hecho es maravillosa!
    Un abrazo!

    • Palmira, Friday 6 November 2020 Répondre

      Es una combinación sencilla pero de las que no defraudan. Y oye, solo con ver la cocina guardada al terminar de comer te sienta el plato todavía mejor jajaja
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Monday 2 November 2020 Répondre

    Es curiosa la manera de cocinar este plato, todo a la vez, pero viendo el resultado me doy cuenta que es una receta sencilla, para ensuciar poco y muy rica.
    Nos quedan semanas muy largas, a ver qué pasa, pero buena pinta no tienen, qué ganas que desaparezca este virus, aunque ya sé que no va a ser tan fácil librarse.
    Cuidaros mucho!!
    Besos.

    • Palmira, Tuesday 3 November 2020 Répondre

      Si hemos pasado ya muchas semanas y las muchas más que nos quedan por delante... pero no tenemos más opciones que adaptarnos de la mejor manera posible.
      Aunque no te voy a mentir con todos en casa para todas las comidas, hay que ir a lo sencillo y se me puedo ahorrar limpiar trastos pues mejor que mejor ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, Monday 2 November 2020 Répondre

    Vaya pedazo de idea eso de hacerlo todo junto y además vaya pintaza que tiene ésta receta, nos encanta la pasta.
    Besos y cuidaros mucho
    Rosa

    • Palmira, Tuesday 3 November 2020 Répondre

      Si te gusta la pasta, ésta es tu receta! Da mucho juego queda super rica y es cuestión de 20 minutos para disfrutar a tope!
      Ya estoy pensando en sacar fotos de otras versiones que he hecho últimamente pero como es una receta menú comodín son días que no tengo tiempo para fotos jajaja
      Besos y cuidaros mucho!!!
      Palmira

  • Maria Arconada Ballesteros, Monday 2 November 2020 Répondre

    Me parece una idea fantástica porque lo de manchar cacharros creo que no le gusta a nadie. Desde luego poder hacerlo todo en un solo recipiente y lograr un platazo así me parece de once sobre diez.
    Besos, feliz semana.

    • Palmira, Tuesday 3 November 2020 Répondre

      Muchas gracias Marhya! Buscando como aligerar el tiempo dedicado a las comidas (los 3 haciendo todas las comidas en casa con un ritmo alocado más que nunca... te puedes imaginar la presión del tema) recordé esta receta base y lo cierto es que le estoy dando muchas vueltas y versiones.
      Lo que me falta es tiempo para sacar fotos porque como preparo este plato cuando el tiempo escasea no da tiempo ni para sesión de fotos minimalista jajaja
      Besos,
      Palmira

  • charo, Monday 2 November 2020 Répondre

    riquísimo, un plato super completo manchando sólo un cacharrito, me encanta la idea!!

    • Palmira, Monday 2 November 2020 Répondre

      Es que el no tener que limpiar cacharritos es un lujazo, ¿verdad? Y si además se come bien... pues genial!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, Monday 2 November 2020 Répondre

    Un plat simple et rapide qui a toujours beaucoup de succès
    Bonne journée bisous

    • Palmira, Monday 2 November 2020 Répondre

      Un classique indispensable à maîtriser!
      Bises,
      Palmira