NOUILLES UDON AU PESTO ASIATIQUE & BROCOLIS RÔTIS


Pour démarrer la semaine du bon pied, je vous propose une recette qui comme beaucoup à la maison est un concours de circonstances entre ce qu’il y a dans le frigo et dans les placards et notre envie du moment. Ce soir-là, on voulait voyager sans sortir de la maison et voilà comment un brocoli au fond du frigo, un paquet de nouilles udon et un bouquet de coriandre offert sur le marchése sont trouvés réunis dans nos assiettes.

 

Le résultat est un pesto qui lorgne vers l’Asie et où le basilic est avantageusement remplacé par de la coriandre, les pignons par des graines de tournesol. Assaisonné d’huile de sésame et de sauce soja, il est parfait pour un plat de nouilles asiatiques. Nous avons accompagné le tout de brocolis rôti au four, notre façon préférée de cuisiner du brocoli.

Au fait, vous êtes encore dans les temps pour participer au tirage au sort pour les 8 ans du blog !

Bonne semaine à tous !

NOUILLES UDON AU PESTO ASIATIQUE & BROCOLIS RÔTIS

Pour 2/3 personnes

Pour le pesto asiatique

25g de coriandre (feuilles + un peu des tiges la partie la plus tendre)

25g de graines de tournesol torréfiées

1cc* de miso de riz

1cc* de sauce soja

1cc* d’huile de sésame grillé

2cc* de jus de citron

1CS* d’huile de cacahouète (un peu plus éventuellement pour ajuster la texture du pesto)

Pour le plat complet

1 gros brócoli ou 2 petits

1CS** d’huile d’olive

190g de nouilles udon

Coriandre fraîche pour servir (facultatif)

Quelques graines de tournesol torréfiées(facultatif)

Pour le plat

Nettoyer et séparer les fleurettes du brocoli. Dans un grand bol, les mélanger avec l’huile d’olive et le sel.

Enfourner pour 20/25 minutes à 210º, en remuant de temps en temps. Ils doivent être bien grillés. Réserver.

Cuire les nouilles udon selon leur mode d’emploi, autour de 10 minutes à l’eau bouillante. Les rincer sous l’eau froide et bien les égoutter. Réserver.

Pour le pesto asiatique

Il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble et d’ajuster la texture à notre goût avec un peu d’huile de cacahouète.

Pour servir il suffit de mélanger nos nouilles au pesto asiatique, la quantité dépend des goûts. Servir avec le brocoli rôti, de la coriandre fraîche et des graines de tournesol.

Bon profit!

 

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** CS: Cuchara Sopera

Encore un petit creux…


16 Comments

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  • Sofía, Friday 15 December 2017 Répondre

    Buenisimo y muy sano, me encanta la propuesta, besotes linda
    Sofía

    • Palmira, Monday 15 January 2018 Répondre

      Me alegro que te guste!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ChupChupChup, Thursday 19 October 2017 Répondre

    Cómo me gusta lo que lleva el pesto asiático, me gustará probarlo, y en cuantos platos que se puede añadir, me encanta!! besos .

    • Palmira, Friday 20 October 2017 Répondre

      Es una base estupenda este pesto, también lo comimos con arroz y con verduras a la plancha y nos gustó por igual!
      Ya me dirás si te animas!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • MªJose, Tuesday 3 October 2017 Répondre

    Una combinación perfecta para mi, ya te digo ideal de las que me encantan y a mi hija aun mas, bsss

    • Palmira, Wednesday 4 October 2017 Répondre

      Me alegro que te guste! Y si puedes alegrar a tu hija pues todavía mejor !
      Besos,
      Palmira

  • rosa, Monday 2 October 2017 Répondre

    que buena receta, y que sana además, me encantan las ideas que siempre nos das para comer rico y sano (te soy sincera de corazón)
    Mil besos y feliz semana
    Rosa

    ps yo SI que recibo las recetas de tu nuevo blog..

    • Palmira, Wednesday 4 October 2017 Répondre

      Muchas gracias Rosa por tus cumplidos, me voy a poner roja y todo :O)
      Lo de recibir los correos es todo un lío: si consigues darte de alta el sistema funciona pero a veces no hay manera de darse de alta... Seguimos investigando...
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, Monday 2 October 2017 Répondre

    Ya sabes que me encantan este tipo de platos y en mi casa siempre triunfan.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 4 October 2017 Répondre

      Son sencillos pero de los que sientan bien y siempre apetecen también en mi casa!
      Besos,
      Palmira

  • Morguix, Monday 2 October 2017 Répondre

    ¡Qué rico y original!. Me encantan los platos de pasta asiática, y con brécol resulta sanísimo.
    Un beso.

    • Palmira, Wednesday 4 October 2017 Répondre

      Los platos de pasta asiática son muy versátiles y tan distintos de los platos de pasta italiana que da gusto, ¿verdad? Y con el toque de brécol pues con la consciencia la mar de satisfecha jejeje
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Monday 2 October 2017 Répondre

    De momento sigo sin recibir las recetas, he vuelto a darle a suscribirme, pero tampoco he recibido el correo para confirmar, jejeje, igual es que tarda un poco.
    Bueno, lo importante es la receta, ligera y rica, una buena forma de comer el brecol que a veces se nos acaban las ideas.
    Besos.

    • Palmira, Monday 2 October 2017 Répondre

      Mujer pues no sigue sin funcionar con tu dirección y no tengo ni pizca de idea del porqué::: pero si tengo algo nuevo ya te aviso!!!
      El brécol asado me salvó la vida porque en la cesta eco vino varias semanas seguidas y hervido ya no había quien se lo quisiera comer en casa jejeje
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Nenalinda, Monday 2 October 2017 Répondre

    Que casualidad verdad hemos coincidido en ingrediente , tu plato de pasta se ve divinisimo no lo siguiente y no dudo ni un segundo que este de rexupete ,pena no poder dar cuenta de el.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

    • Palmira, Monday 2 October 2017 Répondre

      En casa estos platos con toques asiáticos nos encantan!
      Me alegro que te guste,
      Besos,
      Palmira