LINGUINE AUX TOMATES CONFITES AU FOUR DE POLYANNA


Depuis qu’elle est toute petite, la recette préférée de Polyanna ce sont les tomates cerise confites au four… tout bébé il suffisait d’accompagner n’importe quel aliment d’une demi tomate cerise confite au four pour qu’elle soit prête à goûter à tout ;o)

Les années ont passé mais ça reste sa recette chouchou, celle qu’elle aime quand elle est patraque ou qu’elle veut célébrer quelquechose de spécial.

Vu que nous avons eu une belle cagette de tomates cerises bien mûres et parfumées, je me suis dit qu’il était temps de photographier la recette pour le blog.

Les pâtes sont cuites simplement, la magie c’est le jus des tomates confites qui colore et apporte un petit goût délicieux.

Et voilà une grande fille satisfaite, la recette est sur le blog, sait-on jamais qu’elle se perde et qu’elle ne puisse pas la refaire lol

Bon mercredi!

LINGUINE AUX TOMATES CONFITES DE POLYANNA

Pour 4 personnes

Environ 800g de tomates cerise

1cc* de thym ou d’origan

1CS** d’huile d’olive

Pincée de sel

Beaucoup d’amour et un peu de patience

260g de linguine ou de pâtes longues

2 poignées de feuilles de basilic pour servir

Pour confire les tomates cerise, rincer à l’eau et bien sécher puis les couper en 2. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de silpat, la partie coupée vers le haut.

Saupoudrer avec le thym ou l’origan (voire les 2), verser l’huile en filer et saler très légèrement. Enfourner à 180º en démarrant à four froid pendant 45 minutes. Si les tomates cerise sont très grandes, peut-être faudra-t-il rallonger le temps de cuisson.

Laisser tiédir voire refroidir au four sans ouvrir la porte, c’est le secret.

Au moment du repas, cuire les pâtes selon les instructions du paquet et égoutter.

Mélanger directement sur la plaque aux tomates confites en grattant bien les sucs (le “suquet” comme dit Polyanna) qui ont pu se former dans le fond du plat.

Bien mélanger et servir décoré de feuilles de basilic, d’un peu de fleur de sel et d’un filet d’une excellente huile d’olive.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


12 Comments

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  • kasioles, Thursday 11 November 2021 Répondre

    Felicitaciones para la niña preciosa.
    Los cherrys confitados tienen que ser una verdadera dellicia y para completar, si van acompañados con la pasta....
    Cariños para compartir.
    Kasioles

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      cada día más grande e independiente pero siempre pendiente de que Mamá prepare una rica cena jajaja
      Los cherrys confitados son increíblemente ricos, en casa caen cada semana !
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Isabel Aguilera, Thursday 11 November 2021 Répondre

    Uuuuffff!!!
    Que rico!!
    A mi también me encantan los cherrys, como a Polyanna.
    Que suerte tiene q tú se los preparas deliciosos.
    Buen finde amiga.

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      Por muy mayor que parezca, te puedo asegurar que en la cocina no me deja en paz hasta que los platos que le gustan no salgan cuando le apetece jajaja La habré acostumbrado muy mal comiendo solo cosas caseras y de temporada... Ainsss qué duro oficio el de madre ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Wednesday 10 November 2021 Répondre

    Polyanna sabe muy bien!! esos tomates tienen pinta de ser una maravilla!
    La verdad es que me han encantado, así que en cuanto encuentre unos ricos cherrys, me pongo manos a la obra!
    Un abrazo y feliz semana!

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      Los cherrys así son tremendos, puro concentrado de sabores, con pasta claro pero también con coca o focaccia son una pasada.
      Ya te digo en casa cuando hay cherrys tienen salida rápida!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Wednesday 10 November 2021 Répondre

    Me encanta, en casa lo hacemos parecido y está buenísimo, no me extraña que sean sus favoritos.
    Feliz día.

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      Quedan riquísimos, así concentraditos de sabores y de colores, además que son muy versátiles para acompañar platos de carne y de pescado o incluso sencillas tostas de pan.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • la cuisine de poupoule, Wednesday 10 November 2021 Répondre

    Un bon plat de pâtes
    Bonne journée Bisous

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      Parfait pour un dîner en famille!
      Bonne semaine,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Wednesday 10 November 2021 Répondre

    Imperdonable que no tuvieras la receta en el blog, pero ahora sí, Polyanna ya puede estar contenta. Sencilla, pero muy rica. La pebrella por aquí es complicado encontrarla, la compré una vez en Valencia, allí es muy habitual.
    Besos.

    • Palmira, Monday 15 November 2021 Répondre

      La pebrella me la manda Lola una amiga de Alicante donde suele ser una aromática común. Cuando no tengo mezclo orégano con tomillo limón y sale una combinación muy rica también aunque algo distinta claro.
      Polyanna tiene mucho miedo a que sus recetas favoritas se pierdan así que a veces se mete en el blog y busca y si no la encuentra me pregunta por si acaso ha hecho algún error de ortografía o porque todavía no la tengo publicada. Creo que lo tendré todo a punto cuando se marche de casa jajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira