Pour démarrer la semaine, je partage le résultat de ce qui se trouvait dans le frigo et d’une recette d’Ottolenghi dont il me semblait me souvenir. Mais je ne l’ai pas retrouvée… sans doute parce que j’en trop de livres de ce chef a dit mon mari ;o)
J’adore les premières fèves du printemps que j’aime déguster en salades comme ici ou là. Dans la recette du jour, les févettes s’associent aux radis roses avec un peu de citron confit au sel qui apporte la petite touche qui change tout.
Et avec les feuilles des radis, vous pouvex préparer des crêpes vertes ou un pesto de fanes délicieux et bien original.
Et vous, comment cuisinez-vous les fèves chez vous?
Bonne semaine!
5 Comments
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Hola, Palmira. Receta fácil donde las haya y bien buena tu ensalada. Soy de habas tiernas, de las pequeñitas, después ya no me gustan tanto, En mi comarca se utilizan mucho para hacer la paella negra que también lleva alcachofas y está deliciosa.
Tener tantos libros de cocina conlleva no encontrar algo si lo queremos para ya.
Besos.
Una delicia este plato, me quedo con la receta de los limones confitados a la sal. Un abrazo
Voilà une belle façon d'accueillir le printemps dans l'assiette !
Bonne journée, bises.
Una ensalada muy de temporada con las habitas, ya vamos cambiando los platos contundentes por las ensaladas y esta se ve sencilla y rica.
Besos.
Une très belle salade qui me plait beaucoup
Bonne journée
Bisous