BIZCOCHO DE VINO BLANCO


Hay recetas que te traen recuerdos. Cuando éramos estudiantes, este bizcocho de vino blanco era el que preparaba mi amiga Gaëlle para celebrar nuestros cumpleaños respectivos.

Ella tenía un horno y esta receta de su madre, además de ser sencilla y muy rica, era ideal para llevar dentro del bolso de casa a la universidad.

Desde entonces, es el bizcocho que preparo cuando me sobra algo de vino blanco después de una comida con amigos.

Porque obviamente para este bizcocho la calidad del vino da resultados muy variados. El día de la foto usé un Vin Jaune, un vino muy peculiar que le dio al bizcocho un intenso sabor a… ¡nueces frescas! Con Blanc Pescador tiene mucha chispa también.

Estos días que pasamos muchas horas en casa, no lo dudes y anímate para la merienda.

¡Feliz miércoles!

BIZCOCHO DE VINO BLANCO

Para un molde de 18 cm*

150g de harina

2cc** de levadura

1 pizquita de sal

150g de azúcar

2 huevos grandes (o 3 pequeñitos)

75g de vino blanco

65g de aceite de semillas o de girasol

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y muy ligeras. Añadimos el aceite y el vino blanco. Terminamos con la harina tamizada.

Entonces añadimos delicadamente las claras montadas.

Untamos el molde con spray desmoldante y vertemos la masa.

Horneamos empezando con el horno frío a 160º unos 55/60 minutos.

Pinchamos para comprobar si está hecho en el centro, sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

* Para un molde clásico de 22cm, doblad las cantidades.

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2 Comments

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  • ANA, 25 de marzo de 2020 Responder

    Qué curioso este bizcocho con el vino, pero si en ocasiones añadimos otros licores pues también el vino ha de quedar bien, eso sí, que sea un poco bueno, además todo son ingredientes que ya solemos tener en casa.
    Aquí también ha vuelto el frío Palmira, será para ayudarnos a no querer salir a la calle. Los mercados continúan abiertos, pero hay cosas complicadas de encontrar y más saliendo una vez a la semana y lo más cerca posible.
    Cuidaros mucho. Besos.

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      El vino que uses es la clave del sabor de este sencillo bizcocho.
      Por aquí sin mercados y con las tiendas cerrando a la 1 todo es muy raro pero es lo que hay. El sol nos acompaña desde el principio del encierro y suerte del frío porque sino creo que todavía más gente se saltaría las reglas del encierro :o(
      Aquí igual faltan bastantes productos básicos de huevos a harina pero con algo de imaginación vamos tirando.
      Cuidaros mucho también.
      Besos,
      Palmira