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POMMES AU FOUR LÉGÈRES & CROUSTILLANT DE FLOCONS D’AVOINE

L’autre jour, nous avions très envie d’un petit dessert léger mais gourmand avec Polyanna. Comme nous n’avions que des oranges et des pommes au frigo et que je n’avais pas envie de préparer les oranges rôties au four de Philippe Conticini, nous sommes parties sur les pommes.

Comme le temps aussi était compté, c’est un petit croustillant aux flocons d’avoine qui l’a emporté, plus léger que le crumble classique et plus léger aussi.

C’est un dessert à faire et refaire, seul ou accompagné de glace à la vanille et de crème chantilly pour les jours de fête.

Et si vous aimez les douceurs à base de pommes, vous devez goûter le far breton à la pomme, l’invisible aux pommes et bien sûr, le cobbler aux pommes, un de mes desserts à la pomme préféré.

Et vous, quel dessert à la pomme remporte tous les suffrages chez vous?

POMMES AU FOUR LEGERES CROUSTILLANT FLOCONS D'AVOINE

Aujourd'hui...

POMMES AU FOUR LÉGÈRES & CROUSTILLANT DE FLOCONS D’AVOINE

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Carpaccio de Radis Red Meat

… 2 ans: Beignets de Morue Salée

… 3 ans: Salade de Céleri Branche, Crevettes & Pomme

… 4 ans: Brochettes de Crevettes & Ananas

… 5 ans: Galettes Sablées Bretonnes au Sarrasin (sans gluten)

… 6 ans: Salade d’Endives, de Rhubarbe & Fraise

… 7 ans: Gâteau aux Fraises & à la Chantilly de Miquel

… 8 ans: Bacallà alla Napoletana (morue à la napolitaine)

… 9 ans: Confiture de Peaux d’Oranges

… 10 ans: Chocolats mendiants à la Fleur de Sel

… 11 ans: Saint Jacques panées aux Pistaches

… 12 ans: Confiture de Fraises & Cardamomoe

… 13 ans: Flans au Thé Earl Grey & Gingembre caramélisé

Pour 4/6 personnes

Pour les pommes au four

6 pommes moyennes

30g de beurre

1CS* de sucre

Pour le croustillant à l’avoine

1CS* de sucre roux

6CS* de petits flocons d’avoine

1cc** de cannelle en poudre

½ cc** d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Pour les pommes au four

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Rincer les pommes, les sécher et les couper en 2. Oter leur coeur avec une cuillère parisienne et découper côté peau sans arriver jusqu’en bas (comme des pommes de terre hasselback).

Préchauffer le four à 180º et couvrir de papier cuisson une plaque de four.

Déposer les pommes la peau vers le haut et les badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer avec le sucre et enfourner pour 20 minutes.

Pour le croustillant de flocons d’avoine

Pendant que les pommes sont au four, mélanger le beurre restant avec la cannellem l’extrait de vanille et le sucre roux. Ajouter la pincée de sel et les flocons d’avoine et bien mélanger pour qu’ils soient bien enrobés de la préparation.

Au bout des 20 minutes de cuisson des pommes, répartir la préparation aux flocons d’avoine sur les pommes en appuyant un peu pour la faire tenir et rentrer dans les découpes et remettre au four 15/18 minutes, tout doit être joliment doré.

Sortir du four, laisser tiédir 5 minutes et servir seul ou avec de la glace à la vanille et/ou de la crème chantilly.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux…

GAUFRES À LA FARINE & AU SON D’AVOINE AU SIROP D’ÉRABLE

Des gaufres à la farine et au son d’avoine parfumées et sucrées au sirop d’érable.

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Parfaite pour se réchauffer.

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De fines lamelles de pomme déposées sur un lit de compotée pruneaux/citron…Trop bon!

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